Pastel de carne gratinado con puré a los tres quesos

           Estos pasteles de carne nos gustan mucho, aunque suelo hacerlos distintos cada vez. Esta vez en lugar de añadirle bechamel para gratinar y luego queso rayado, aproveche los purés INDECOVE   que tan amablemente me hicieron llegar. Alguna vez les tengo puesto puré de patata, pero en las capas intermedias,queda muy sabroso. Usé un puré de patata a los tres quesos (emmental, gorgonzola y queso azul) con lo cual no le añadí queso rallado a la hora de gratinar.

               El único inconveniente me lo encontré al hacer la foto antes de servir, una vez cortas el pastel el puré se desliza por los bordes y no deja que se aprecien bien las capas del pastel. Yo hice un pastel redondo, mejor en molde desmontable. Es un plato muy sencillo y cunde porque llena bastante.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

400 gr de carne picada

1 cebolla

75 gr de aceitunas rellenas de pimiento

2 dientes de ajo

popuri de pimientas

250 gr de vainillas verdes (judías verdes planas)

250 gr de champiñones 

1 bote de puré de patatas INDECOVE A LOS TRES QUESOS 

sal

aceite virgen 

1. Primero lavamos las vainillas y los champiñones. A las primeras les quitamos el hilo de su alrededor y laminamos los segundos.
2. Los cocemos al vapor (yo lo hice en la olla rápida en 10 minutos están). Y reservamos.
3. Adobamos la carne con sal, los ajos bien picadinos y el popurri de pimientas (negra, roja y blanca).
4. Ponemos la cebolla a pochar bien picadina y cuando esté blanda le añadimos la carne.
5. Vamos removiendo y salteando hasta que esté hecha.
6. Cuando esté, le añadimos las aceitunas muy picadas (mejor con picadora) y salteamos solo unos minutos hasta conseguir que se integren uniformemente en la masa.
7. Forramos un molde desmontable con la lámina de hojaldre. 
8. Y vamos rellenado en capas, una base de carne, otra de judías verdes, otra de champiñones, así hasta terminar con los ingredientes.
9. Por último ponemos la capa de puré de patata INDECOVE. Precalentamos el horno a 180 º. Introducimos el pastel y lo horneamos 40 minutos,  luego añadimos 5 de gratinado.