Sarteneko de Marijose

         Hace ya tiempo que mi amiga Marijose de "Una mariposa en mi cocina" publicó esta receta que si mal no recuerdo creo que era de un amigo suyo. En su momento me gustó mucho y prometí hacerla: "y la hice". Pero me fallaron las patatas, que como las tenía viejas compré unas para freír y resultaron malisimas, por no decir incomibles y por lo cual la foto imposible de hacer.

         Me gustaban tanto sus ingredientes y la combinación de ellos que no desistí en mi empeño de hacerla y aquí está. Días antes de las vacaciones me propuse de nuevo hacer la recta y esta vez si salió riquísima. Por lo tanto Marijose te la dedico esta vez con mariposa incluida. Muchas gracias por tus rectas y por tu amistad. Me encanta tu cocina y lo sabes. Esta ya se queda en la mía pero con tu "made in Galicia"

Ingredientes:

1 bote de pisto mediano

4 patatas 

4 huevos

2 lomos de bacalao al punto de sal

12 langostinos

1. Cocemos los langostinos en agua con sal. Desde que rompo a hervir unos 15 minutos. O utilizamos langostinos ya cocidos.
2. Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos.
3. Podemos hacerlo todo junto en una sartén y luego repartidlo en las dos de emplatar. Ponemos el pisto en la sartén.
4. Lo calentamos, añadimos las patatas y lo mezclamos.
5. Añadimos el bacalao desmigado y lo salteamos todo a fuego suave hasta que pase el bacalao.
6. Ahora repartimos en la sartenes.
7. Freímos los huevos y los añadimos a las sartenes.
8. Añadimos los langostinos y ya está listo para servir.