Chuletas villeroy

          Cuando empecé el blog mi mayor prioridad era recopilar recetas familiares. Que aquellas que mi madre y otros miembros de mi familia me habían enseñado no se perdieran y esas con las que se alimentaba mi familia. Por eso cuando descubrí el blog de Carmen "las recetas de tía Alia" y vi su labor con la libreta de recetas de su tiá no pude por menos que alegrarme y por supuesto animarme a participar.

            Carmen nos propone cada mes un  Reto de la tía Alia,  para ello elige una recta dulce y otra salada. Los participantes deberemos escoger una de ellas o bien las dos, hacerlas iguales o con nuestro toque y prestarlas el día que marque en el reto. 

           Pues bien.......este mes tocaba chuletas con bechamel, lo que hoy se conoce como chuletas villeroy que yo acompañe del gratinado de coles del otro día. La receta dulce eran galletas de maíz. 

Ingredientes:

4 chuletas de cerdo

ajo en polvo

sal

aceite

4 cucharadas de harina

4 cucharadas de aceite

500 ml de leche

sal

nuez moscada

1. Adobamos las chuletas con el sal y el ajo en polvo. Las dejamos que adoben 1 hora.
2. Las pasamos por la planchas para que se hagan un poquito.
3. Hacemos la bechamel. Mejor que quede gordita.
4. Rebozamos en ella las chuletas y las colocamos sobre una bandeja espolvoreada con pan rallado (eso evitará que se peguen a ella).
5. Una vez frío el bechamel, las rebozamos en pan rallado y las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
6. Retiramos sobre papel absorbente. Y servimos acompañadas en mi caso del gratinado de coles. Otra opción una ensalada.