Sopa de pollo

          No era lo que tenía programado para hoy, pero aveces los días no salen como tu planeas, al despertarme y subir la persiana pensé que el día estaba mas para esta sopita de pollo. No vos podéis imaginar el frío que ha hecho y que está haciendo, sumarle el agua y el viento y estamos en uno de esos auténticos  días de invierno. 

          Así que me dije: voy hacer un buen caldín y así ya tengo una parte de la comida y como no, también la cena.  Por aquí es costumbre tomar también el caldo solo si hace mucho frío, en los bares llegadas estas fechas se cuelgan los carteles de "hay caldo", de pollo o de marisco pero en todos hay un caldo; en alguno incluso de los dos.  Vamos a por el caldo y así haremos la sopa jaja

Ingredientes:

1 zanca de pollo

1 huevo de ternera

1 trozo de carne de puchero

1 cebolla pequeña

1 zanahoria

1 ajo puerro

1 sobre de azafrán en hebra

aceite

sal

fideos

1. Primero lavamos bien las carnes y el hueso.
2. Las ponemos en una olla grande (la mía era de 6 litros) junto con las verduras también lavadas y peladas.
3. Agregamos agua hasta la medida que permita la olla y dejamos que comience a hervir. La carne tiende a soltar espuma, con ayuda de un colador retiraremos la espuma.
4. Cuando deje de soltarla añadiremos un chorro de aceite de oliva, el azafrán en hebra tostado y un poco de sal.
5. Tapamos la olla y lo dejamos cocer a fuego medio 40 minutos.
6. Pasados estos, destapamos la olla, sacamos el pollo.
7. Pasamos una parte del caldo colándolo a otra olla mas pequeña (o a una con las raciones que queráis hacer de sopa).  Yo utilice como 2 litros de caldo.
8. Desmenuzamos una parte de pollo (como digo dependiendo de la sopa que vayáis a hacer).
9. Agregamos dos puñados de fideos al caldo y el pollo desmenuzado. También podemos poner la zanahoria picada. 
10. Ponemos al fuego y cocemos 15 minutos a fuego medio, lo justo para que se haga la pasta. Rectificamos de sal. Y a disfrutar de un plato calentito.