Albóndigas de pollo con tomate

           Un día de compra en el Lidl me encontré con estas albóndigas de pollo ya preparadas. No me gustan mucho estas cosas ya hechas, si no la compro en carnicerías de confianza (con esto no quiero decir que no sean buenas, de hecho el resultado fue fabuloso, por eso aveces hay que probar las cosas). Traje una bandeja de 16 albóndigas por 2€ para probar y con ellas hice una cena económica y sabrosa y otra cosa importante: rápida. Ahora si puedo recomendaroslas, ya se que mejor hacerlas..........pero si un día estáis faltos de tiempo y tenéis ganas de albóndigas que sepáis que estas resultan bien

Ingredientes:
1 bandeja de albóndigas de pollo
1 cebolla grande
2 tomates
175 ml de tamate frito
1 vasito de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
1 cucharadita de pimentón de la Vera Ducros
perejil picado Ducros
aceite
sal

1. Primero freímos las albóndigas y reservamos.
2. Pochamos la cebolla bien picadina en una cazuela baja con un buen chorro de aceite de oliva.
3. Cuando esté empezando a ablandarse, añadimos los tomates pelados y también muy picaditos.
4. Vamos removiendo y dejando que este sofrito se haga, cuando esté añadimos fuera del fuego el pimentón y el tomate frito. Removemos y volvemos a llevar al fuego.
5. Añadimos el vino blanco y dejamos que se reduzca unos minutos.
6. Luego añadimos el caldo de pollo, removemos para que la salsa se ligue.
7. Salamos y añadimos las albóndigas, que dejamos guisar a fuego suave 20 minutos.
8. Servimos espolvoreadas de perejil picado.