Muchas gracias a todos y tarta de requesón y cerezas

     Poco podía creer  hace año y medio que podría  llegar hasta aquí: ""400 seguidores". La satisfacciones que hasta ahora me a dado este pequeño y humilde proyecto han sido enormes. Conocer gente fantástica la nombro entre las primeras, llevarme amig@s en el corazón la segunda y aprender cada día un montón de cosas nuevas, desesperarte porque no te sale una receta y alegrarte enormemente cuando otra te sale mucho mejor de lo esperado.

        El orgullo y la emoción que se siente con cada nueva incorporación es enorme. De nuevo la emoción de ver a bloger@s con casi 1000 seguidores y que tengan un minuto para dejar un bonito y alentador comentario en tu humilde blog no se puede describir. Pero bueno...........con cada uno de los comentarios que escribís cada uno de los que me visitan y gracias también a las visitas silenciosas que también cuentan y con todo ello siento una alegría infinita.

       Voy poco a poco y pasito a pasito pero siguiendo una línea que me propuse desde el principio y es hacer una cocina casera, accesible en ingredientes, sencilla muy de andar por casa vamos!!!. Que algún día me lanzo mas y sale un plato un poco mas sofisticado pero no muchas veces. Sigo diciendo que me queda mucho por aprender a la hora de las presentaciones pero es que la comida casera, del día a día tampoco es para lucirla en la mesa, sino en el plato con sus sabor, eso es lo que pienso yo.

   

       Lo mucho o poco que he conseguido ha sido con gran esfuerzo y con horas de dedicación. Tengo que dar las gracias también a mi familia que a soportado muchos: --ahora voy y "el ahora" era dentro de 20 minutos-- el esperar un momento que estoy comentado en los blog; que han sido mis conejillos de indias en mis nuevas recetas. GRACIAS, por esa paciencia infinita y por alegrarnos con cada logro conseguido.

      Quiero daros animo a todos los que estáis empezando y deciros que algunos quizás despeguéis mas rápido que otros pero que con perseverancia y constancia también se llega lejos. Y sobre todo daros un consejo """ser fiel a vosotros mismos, no cambiéis""". No seáis presuntuosos por haber llegado a un número de seguidores y seleccionéis luego a los grandes blog para dejarles un comentario.!!!!!No hay nada como la humildad y la sencillez!!!!, porque eso te hace ser autentico y tener los pies en el suelo. Para mi todos son iguales grandes y pequeños, porque me quedo con la persona que hay detrás y su contenido y no con lo famoso que pueda ser. Es fácil perder esa humildad y conozco blog que la han perdido; por eso me he propuesto seguir en mi linea y centrada en como lo he hecho hasta ahora. Que hay cosas mejorables...............por supuesto que las hay..................pero sin cambio en esencia ya no seria yo............... y esto nos sería "El Payar de Xuan".

     Y de paso aprovecho para desearos un FELIZ VERANO A TODOS;  yo aun andaré unos días por aquí pero mas relajada y en unos días mas me voy a mi querida Noja- Cantabria, donde encuentro la paz para recargar pilas para otro año mas. Solo sentarme en la Playa del Ris y ver el mar que suele estar en calma o mirar las Marismas de Joyel es como tocar el cielo. Y este año lo necesito mas que nunca. Besinos a todos.

    Y como el año anterior me voy dejado os una tarta de lo mas sabrosa. Para que tengais un dulce recuerdo hasta mi vuelta.

Ingredientes:
1/2 kg de requesón
400 gr de cerezas
4 huevos
2 yemas
150 gr de azúcar
150 gr de almendra molida
1 limón
1 sobre de gelatina en polvo
250 ml de zumo de naranja
3 cucharadas de mermelada de cereza o fresa

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Forramos con papel de horno un molde redondo el mio era de 24 cm de diámetro. (Para forrarlo bien, mojáis el papel que se queda blando y manejable).
3. Lavamos el limón, lo secamos y rallamos su cascara.
4. Separamos yemas de claras.
5. Las yemas las batimos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
6. Luego añadimos la ralladura de limón, el requesón escurrido y desmenuzado y la almendra. 
7. Batimos hasta obtener una pasta cremosa.
8. Montamos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando al bol anterior con movimientos envolventes y despacio.
9. Vetemos en el molde y horneamos 55 minutos.
10. Sacamos y dejamos enfriar.
11. Vamos a por la cobertura. Retiramos los tallos de las cerezas, las partimos por la mitad y les quitamos el hueso. Calentamos el zumo de naranja con la mermelada elegida y cuando esté integrada añadimos el sobre de gelatina, movemos bien hasta que se disuelva y añadimos las cerezas. Retiramos del fuego dejamos templar unos minutos y vertemos sobre la tarta.
12. Dejamos reposar en la nevera para que se cuaje toda la noche.
13. Para servir sacamos la tarta con cuidado del molde ayudados por el papel de horno y presentamos.