Arroz basmati con brochetas de pollo

         La empresa Sundari ha tenido la gentileza de enviarme unas muestras de sus arroces para que elabore rectas con ellos. Algunos de ellos no los he probado nunca, así que empecé quizás con el mas fácil, que es el basmati. Tengo que confesar que supe en que se diferenciaba del resto viendo uno de los programas de Masterchef Junior. Los demás los iré probando poco a poco y ofreciéndoos las recetas que con ellos haga. 

        La receta con la que me encontré no indicaba muy bien como hacerlo, así que he estado investigando por la red, creo que he acertado bastante, pues estaba rico y tierno jajajaja. Cuando vi la receta que era muy fácil supe que sería esa pues tenía todos los ingredientes en casa por lo que no tenía que salir a hacer compra ya que era domingo y no suelo salir de casa. Me puse manos a la obra para la comida. En mi casa gusta el arroz por lo que eso ya era una ventaja. Al final la receta tiene muchas mas: es fácil, rápida, con ingredientes económicos, ligera y está muy buena.

Ingredientes:

200 gr de arroz basmati sundari

600 gr de pechuga de pollo

1/2 piña pequeña

1 sobre de azafrán en polvo

1 ramita de perejil

2 diente de ajo

1 pizca de jengibre molido

sal

pimienta

aceite de oliva

1. Picamos las pechugas de pollo en dados. 
2. Lo ponemos en un cuenco donde añadiremos uno de los  ajos pelado y picado, un chorro de aceite de oliva y el jengibre. Salpimentamos, removemos y dejamos macerar en la nevera 1 hora.
3. Lavamos bien el arroz con agua fría para que pierda el almidón, lo hacemos hasta que el agua salga limpia.
4. Ponemos en una cazuela con agua a calentar, cuando hierva, sazonamos y añadimos el azafrán, el perejil lavado y el arroz. 
5. Lo cocemos el tiempo que indique el fabricante en mi caso el arroz sundarí se cuece en 10 minutos.Lo retiramos, escurrimos y eliminamos el perejil.
6. Pelamos la piña y la cortamos en dados de un tamaño similar al del pollo.
7. Escurrimos el pollo y vamos ensartando en las brochetas alternando la piña con el pollo según mas nos guste.
8. Las doramos en una plancha con un poquito de aceite, vamos dándoles la vuelta para que se hagan por todas sus partes.
9. En una sartén con un fondo de aceite y el otro ajo picado en laminas, salteamos el arroz 2 minutos. 
10. Lo repartimos en cuencos y colocamos las brochetas en ellos. Servimos enseguida