Barreña con fresas

          Si hay algún postre típico en la zona central de Asturias, justo en mi concejo y los limítrofes, esa es la barreña. Es un queso fresco, la base del famoso afuega´l  pitu. Y su nombre se debe al recipiente en el que se hacia el queso "el barreñu". Aunque se toma todo el año y de diferentes maneras, llegada la temporada de fresas esta es la forma mas común de consumirla. Es todo un placer, un postre fresco, suave y que además aporta muchos nutrientes. Además es un postre muy, muy fácil.

            En casa es un postre que gusta a todos y que sobre todo comemos en estas fechas porque como mas no gusta es con fresas; aunque también la comemos con miel y nueces e incluso con colacao. Yo tengo la suerte de tener una quesería de afuega´l pitu a pocos metros de casa, una de las que tienen siempre premio en los certámenes queseros de Asturias.

Ingredientes:

1 barreña

2 vasos de leche

azúcar

fresas

1. Ponemos la barreña en una fuente, le añadimos la leche y con un tenedor vamos machacando para desacerla. Aquí es donde vemos que se necesita mas leche, hay gente a la que le gusta mas o menos líquida por lo tanto la cantidad de leche es orientativa.
2. Batimos luego con la batidora, hasta que tenga la textura de una crema.
3. Añadimos el azúcar y removemos, dejamos reposar 15 minutos para que el azúcar se diluya.
4. Lavamos las fresas y cada uno las añade a su barreña como mas les guste. (Hay gente que prefiere picarlas antes y dejarlas un rato con azúcar antes de añadirlas a la barreña, yo particularmente prefiero picarlas en el mismo momento de comerlas).