Pasta con ajetes, trigueros y gambas

          Con la cantidad de recetas y combinaciones que se pueden hacer con la pasta................y yo las poquitas recetas que con ella tengo en el blog. Así que me he propuesto poco a poco ir poniéndole remedio a esto. La pasta es una de los ingredientes mas versátiles en la cocina....hay multitud de formas: tallarines, canelones, lasañas, macarrones, espaguetis........vamos un largo etcétera  pero aun hay mas combinaciones y recetas con cada una de ellas, yo pienso que darían para una colección de libros.
                

     

Ingredientes:

200 gr de macarrones

150 gr de gambas peladas

2 palitos de surimi

2 dientes de ajo

1 manojo de trigueros

1 manojo de ajetes

AOVE

sal

1. Ponemos  a cocer la pasta en abundante agua salada. Aquí el tiempo seguimos las indicaciones del fabricante, no todas las pastas tienen el mismo tiempo de cocción, yo uso una marca italiana que cuece en 10 minutos.
2. Una vez cocida refrescamos y reservamos en una ensaladera.
3. Lavamos y troceamos los ajetes y los trigueros. Y los cortamos en trozos como de  3 cm. Y los escaldamos en un cazo con agua hirviendo 5 minutos. Luego refrescamos, escurrimos y reservamos.
4. Picamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE, cuando estén empezando a dorarse añadimos los ajetes y los espárragos. Salteamos con el ajo.
5. Cuando comiencen a dorarse añadimos las gambas y salamos. Salteamos unos minutos mas hasta que las gambas se hayan hecho. 
6. Añadimos el surimi, le damos unas vueltas y vertemos el salteado sobre la pasta en el caso de que lo queramos templado. Si no dejaríamos enfriar el salteado.