Tarta de queso, chocolate blanco y licor de whisky

          Como vos decía ayer hoy toca entrada dulce. Lo primero nombrar a Susana del blog Sal y canela, de donde salio la receta, aunque haya hecho algún retoquillo. Pero ya sabéis que aunque saque las recetas de otro blog me gusta cambiarlas aunque sea un poquito para que no sean copias literales. Gracias por tu aportación Susana. Algún día contaré mis peripecias con esta tarta, si salió bien fue un milagro.

           El motivo: hoy soy un año mas vieja, y aunque oficial mente como dice mi madre aun me quedan unas horas......estamos a 30 de mayo, así que, que mas da horas si que horas no. No es que me guste celebrar los cumpleaños, pero cuando tienes niños pequeños tanta ilusión les hace a ellos como si fuera el suyo propio. Toda la clase de mi hija sabe desde hace días que hoy es el cumple de su madre.......las mamas me han ido felicitando y yo alucinada; por lo visto la niña lo publicó bien jajaja!!!!!!!!!!!. Y ver como Sandra de la librería me contaba como una renacuaja de 7 años le mando reservar mi regalo que luego iría con su hermano a buscarlo.........¡¡¡hasta me emocioné!!!. Este ha sido el primer año en el que ellos dos han organizado su compra, con sus ahorros y desde luego ver su cara de ilusión al dármelo es el mejor regalo que he recibido al despertarme.        
           Aunque todo hay que decirlo, en el regalo han acertado de pleno : """"""""el libro de cocina de Master Chef"""""""", programa que no nos perdemos ni yo ni la peque, que aunque se termina durmiendo al día siguiente lo vemos de nuevo en la web. Pasar la mañana de compras con mi hermana postiza; mi querida amiga Rosa, también es todo un regalo y aunque las compras eran para los cumples de nuestros respectivos hijos mayores...algo ha caído para mi también. 

            Y bueno que esto ya empieza a sonar........pero como son pares pues los llevaré mas contenta.

Ingredientes:
1 paquete de galletas tipo chiquilín
1 yogur natural
1 y 1/2 medida de azúcar por el vaso del yogur
200 gr de queso crema
250 ml de nata
200 gr de chocolate blanco
100 ml de leche entera
75 ml de crema de whisky
2 sobres de cuajada

1. Forramos la base de un molde cuadrado con las galletas Chiquilín.
2. En un bol ponemos el yogur, el queso, la leche y lo mezclamos todo bien.
3. Fundimos el chocolate en el microondas, con mucho cuidado de no quemarlo, vamos poniendo de minuto en minuto hasta que veamos que está fundido.
4. Añadimos el chocolate a la mezcla que tenemos en el bol.
5. Añadimos el azúcar  y el licor; y cuando esté disuelta, añadimos  los sobres de cuajada. Removemos bien para que esta se disuelva.
6. Ponemos al fuego suave y removemos hasta que llegue a hervir.
7. Pasamos al molde con la base de galletas y dejamos enfriar.
8. Metemos en la nevera durante unas cuantas horas, mejor toda la noche.
9. Antes de servir desmoldamos y adornamos al gusto. En mi caso con unas mini oreo y unas flores de oblea.

NOTAS

 Los cambios con respecto a la receta de Susana han sido: 

• He sustituido la base de masa de galleta molida y mantequilla por una de galleta sola, ya que en casa gusta mas así.
• El queso era Mascarpone, pero como no tenía he puesto queso crema tipo Philadelphia .
• Los sobres de cuajada se pueden sustituir por 7 hojas de gelatina.
• En su receta el licor era Baileys, pero yo en casa tengo crema de whisky casera, según la receta que un día puso Lola en su blog: Pan frito o rebanás.