Estofado de carne a mi manera

          Yo siempre suelo hacer la carne guisada en trozos muchos mas grandes que los de esta vez. Pero tenía muchas ganas de hacer una receta de estofado que es con trozos de carne mas menuda y normalmente acompañado de verduras. Al final como no me decidía mucho por una u otra receta de todas las que encontré, me decidí ha hacerla a mi manera y ver lo que pasaba. Lo que si emplee es la olla rápida puesto que lo hacían en muchas de ellas. Lo que salió se comió y no hubo problemas  en la mesa: ¡¡¡estos niños son un buen baremo para saber si una receta esta buena!!!! jajaja.

Ingredientes:

500 gr de carne para estofado

1 cebolla grande

1/2 pimiento rojo

2 patatas

250 gr de verduras congeladas (guisantes, zanahorias, judías, coliflor)

1 vasito de vino blanco

sal

pimienta

aceite

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos. 
2. Pelamos la patata y la cortamos en trozos cuadrados.
3. Lavamos el pimiento y lo cortamos también en trozos.
4. Salpimentamos la carne.
5. En la olla rápida ponemos un buen chorro de aceite a calentar y añadimos la cebolla y el pimiento.
6. Rehogamos a fuego medio y cuando esté blando añadimos la patata rehogamos 1 minuto.
7. Añadimos la  carne y rehogamos a fuego medio hasta que esté dorada.
8. Vertemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
9. Agregamos las verduras y las patatas y cubrimos de agua.
10. Cerramos y dejamos cocer 15 minutos desde que salga el marcador.
11. Cuando ya podamos abrir la olla, rectificamos de sal y le damos un hervor para que lo coja si es necesario.