Hamburguesas rellenas de piña y cecina

         Que tal este finde??? yo aprovechando para recuperar un poco de fuerzas y poner la casa algo al día que entre las fiestas y el estar mal, esto mas parecía un almacén de trastos que una casa. Os dejo hoy algo original, que yo al principio la hice mas como experimento que otra cosa, pero que luego me gustó bastante.
         La receta que vi en una revista no era exactamente así pero si muy parecida. Me dio una idea para emplear la piña que Vivelafruta.com me hizo llegar en su caja de frutas y verduras. Pero quería algo distinto, no dulce; así que cuando encontré la receta se emparedados de carne y piña se me ocurrió algo parecido. Estos emparedados iban con jamón york y pan, pero yo pensé en sustituir el pan por carne y el york por cecina, pues en esos día había cortado a lonchas un pedazo de ella que llevaba ya tiempo en el frigo.

         Tengo que decir que el sabor me sorprendió, mas para mi que no soy gran amante de la piña. Esta fruta le da un toque dulce pero que contraste con el de la cecina y son los que marcan el sabor del plato.

Ingredientes:

600 gr de carne picada mixta

2 huevos

lonchas de cecina

rodajas de piña natural

pan rallado

2 dientes de ajo

aceite

sal 

pimienta

1. Lo primero adobamos la carne con los dientes de ajo bien picaditos, el sal y la pimienta.
2. Luego vamos formando bolas con ayuda del pan rallado para que no se nos peguen ni rompan (aun así hay que tener cuidado). La aplastamos formando una hamburguesa. 
3. Entre cada dos hamburguesas ponemos una capa de cecina en el medio piña y otra de cecina. Y cerramos bien la hamburguesa apretando sus bordes. Lo que se ve es una hamburguesa gorda pero sin saber lo que lleva por dentro.
4. Pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite por ambos lados.