Pasta con albondigillas y tomate frito Pedro Luis

          El otro día llegaron a casa dos lotes de unas extraordinarias conservas, todas hechas con productos ecológicos Conservas Pedro Luis. En el lote llegaban conservas de todo tipo elaboradas: como una salsa de tomate o una crema de calabaza. Verduras envasadas como unas pochas y verdinas, pimientos del piquillo, corazones de alcachofa y espárragos blancos. Y unas conservas dulces como la mermelada de fresa. Como ya he dicho antes la empres es Conservas Pedro Luis, una empresa Navarra con sede en Lodosa, que trabaja con agricultores de su zona y que envasa cada producto en su temporada, con lo que asegura su punto optimo de maduración. Son conservas artesanas de la mas alta calidad.

        

          Y para empezar a elaborar recetas con sus productos he comenzado con una muy sencilla y práctica: La pasta, donde añadí la rica salsa de tomate frito que se elabora partiendo de vegetales frescos 100%, sin añadir colorantes, espesantes ni esencias artificiales. 

           Un rico y nutritivo plato de pasta con albondiguillas que hará tanto las delicias de niños como mayores. Y que a mi me vino muy bien en estos días que ando tan liada con esto de la pintura.

Ingredientes:

400 gr de carne picada mixta (mitad ternera y mitad cerdo)

1 huevo

4 cucharadas de harina

sal

pimienta blanca

250 gr de pasta

1 bote de tomate frito Pedro Luis

1 cebolla

1 diente de ajo

aceite

sal

1. En un bol ponemos la carne picada, la salpimentamos, añadimos el huevo batido y la harina y amasamos hasta formar una masa manejable y que no se pegue mucho en las manos. 
2. Vamos haciendo las albondigillas. Si vemos que se nos pega añadimos un poquito mas de harina o enharinamos las manos.
3. Pelamos y picamos muy menudos ajo y cebolla y lo ponemos a pochar todo junto en una olla pequeña. Cuando esté pochado añadimos las albondigillas y lo rehogamos todo junto hasta que estas pasen.
4. Mientras se hace lo anterior vamos cociendo la pasta según las indicaciones del envase.
5. Cuando la carne esté hecha añadimos la salsa de tomate, rehogamos dos minutos y retiramos.
6. Escurrimos la pasta y la mezclamos con el sofrito y la carne. Y servimos

      

       Gracias a la empresa Pedro Luis por estos magníficos lotes y por la Labor Humanitaria que con sus productos realizan. Ya que destinan 0,10€ de cada conserva vendida al proyecto "Profesores comunitarios y becas de Kamabai". Este proyecto garantiza la enseñanza primaria y secundaría de los menores de edad residentes en Kamabai, Sierra Leona. Esto se lleva a cabo mediante profesores comunitarios y becas de estudio.