Macarrones con salsa de gambas y calabacín

         Hoy no he tenido un día un poco complicado, la verdad es que se me esperan dos o tres semanas así. Hoy ya no me da tiempo a mas, mañana prometo sacar un ratito para contestar vuestros comentarios y visitar vuestros blogs.
         Tengo muy pocas recetas con pasta en el blog, pues como ya he dicho en casa son muy reacios a variar la forma de comer la pasta. Así que he decidido que cuando haga pasta para ellos voy a reservar una ración de ella simplemente cocida para mi, e ir probando recetas. Esta me la encontré en una revista y me gusto, pero mas me gustó cuando la hice y la probé. Para el resto macarrones con bonito y tomate, para mi macarrones con salsa de gambas y calabacín: """""no saben lo que se perdieron""""".

            De esta forma podré hacer mi etiqueta de pastas un poco mas extensa y daros ideas, recetas y opiniones de platos con pasta.

Ingredientes:

300 gr de macarrones

1 calabacín mediano

150 gr de gambas peladas

175 ml de nata líquida

1 diente de ajo

1/2 vasito de vermú seco

1 ramita de perejil

4 cucharadas de queso parmesano rallado

4 cucharadas de aceite de oliva

pimienta 

sal

1. Cocemos los macarrones en abundante agua salada, el tiempo que indique el fabricante. Tener la precaución de moverlos durante la cocción un par de veces para que no se pequen. Una vez cocidos los escurrimos y reservamos.
2. Lavamos y despuntamos los calabacines. Los cortamos primero en laminas finas y luego en tiritas.
3. Lavamos las gambas y las secamos con papel de cocina.
4. Calentamos aceite en una sartén antiadherente y sofreímos el ajo bien picadito un minuto, hasta que empiece a dorarse.
5. Añadimos las gambas, las salteamos un minuto a fuego fuerte y las regamos con el vermú, dejamos que se evapore y agregamos los calabacines.
6. Rehogamos durante 1 minuto todos los ingredientes y añadimos la nata, salpimentamos y dejamos que cueza todo 2 minutos mas sin dejar de remover.
7. Retiramos del fuego antes de que rompa a hervir y añadimos el perejil previamente lavado y bien picadito.
8. Incorporamos los macarrones a la sartén y los mezclamos bien con la salsa removiendo con cuidado y con una cuchara de madera. Para servir espolvoreamos con queso rallado y mas perejil.