Sandwichon

     Hace ya tiempo me encontré en uno de vuestro blog una receta de sandwichon, creo recordad que era en el de mi amiga Marijose "una mariposa en mi cocina", pero no estoy segura del todo, así que si me equivoco "mil perdones". Lo que si recuerdo es que en el comentario le hablé que era una recta  aunque no exactamente igual si en la forma y en lo básico como una que hace muchos años me dio la mujer de mi primo el de Venezuela. La apunte en una libreta porque me pareció genial para lo  que allí la emplean sobre todo para fiestas. Pero yo pienso que de cara al verano es una receta que da mucho juego, pues es fresca y puede acompañarnos en salidas de playa, campo o piscina.

       Bueno Alex, después de más de 14 años, la receta salió de la libreta a la mesa de mi cocina. Cuantos ricos sandwiches nos hemos perdido, porque lo que tiene la receta es que en el fondo de una pueden salir un montón por las muchas combinaciones que podemos hace en ella.

Ingredientes: (las cantidades son para un molde de plumcake de 30x 12)
1 paquete de bimbo enrollado y 2 rebanadas mas de otro.
6 lonchas de jamón york
6 lonchas de queso
1 lata de atún en conserva
1 bolsa de surimi en hilos
8 pimientos del piquillo en conserva grandes
1 bote de alivada
1 bote de mahonesa
1 bote de ensaladilla de verduras
encurtidos
ketchup

1. Forramos el molde del plumcake con film trasparente, un trozo grande para que luego nos cubra todo el pastel.
2. En un bol mezclamos el surimi, el atún escurrido con mayonesa.
3. En otro bol mezclamos la ensaladilla de verduras con la mayonesa. (Podéis usar de la congelada, la cocemos y la dejamos enfriar antes de mezclar con la mayonesa).
4. Vamos a montan el sandwichon por capas: una primera de pan (vais a tener que ir cortando las rebanadas, no desperdiciaremos los trozos de corte que rellenarán algún hueco).
5. Una de jamón york, seguida de una de queso y una de pimientos del piquillo.
6. Capa de pan, que untamos de olivada y sobre esta repartimos  la mitad de la mezcla que contiene el atún y el surimi.
7. Capa de pan, sobre esta la ensaladilla de verduras.
8. Capa de pan, volvemos a repetir  la capa de olivada y atún con surimi.
9. Capa de pan y jamón de york, queso y piquillos.
10. Capa de pan y cerramos el film.
11. Ahora debemos poner peso encima. Yo utilice unos cuantos litros de leche y dejarlo en lugar fresco unas horas. 
12. Pasadas estas, desmoldamos retirando el film. Cubrimos de una capa de salsa rosa o mayonesa y adornamos con los encurtidos.