Tarta sueca de manzana

        Ya se, ya se..........que hace mucho que no pongo nada dulce.No es que no lo haga sino que aquí son muy básicos: flanes, natillas (que por cierto no tengo subidas), cuajada........En ocasiones me estiro un poquito mas. Y hoy como estamos entrando en el finde y comienzan las fiesta del pueblo de "EL Payar de Xuan", pues os dejo esta tarta sencilla, pero muy rica para que endulcéis el fin de semana. Por cierto, que en estos tres días estaré de descanso que las fiestas del pueblo son una vez al año. Así que hasta Septiembre.....uuu como suena, no me gusta nada  jajaja

       Buscando tartas de manzana diferentes y que pudiera hace con harina sin gluten me encontré con esta tarta que en realidad era con harina de trigo pero que yo sustituí por harina de garbanzo. La receta es muy fácil, la única pega que le pongo, aunque mas que una pega es un problema mio que en repostería fallo bastante  y es que no encontré o supe muy bien como adornarla. Y la foto no le hace justicia al sabor. 

        Me gustó mucho y en casa también. Es una tarta de manzana diferente con mas textura de bizcocho con fruta que tarta en si. Yo pondré la receta original y luego como la hice sin gluten.

Ingredientes:

4 manzanas pequeñas golden 

100 gr de almendra molida

75 gr de azúcar blanca

75 gr de azúcar moreno

150 gr de mantequilla

50 gr de harina de trigo (en mi caso de harina de garbanzo y lleva un poquito mas de cantidad)

2 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)

canela en polvo

zumo de un limón

1. Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y la raspa y las rallamos.    
2. La regamos y mezclamos bien con el zumo de limón para que no se oxiden.
3. Ponemos en un bol la almendra junto con la harina y la levadura.
4. En otro batimos los huevos, los mezclamos con la mantequilla derretida pero templada y añadimos el azúcar blanca. Batimos hasta que el azúcar esté diluida.
5. Añadimos el batido de huevos y mantequilla al bol de la harina y vamos mezclando hasta obtener una pasta homogénea.
6. Precalentamos el horno a 180º.
7. En un molde de horno yo utilicé uno de silicona con lo que no tuve que untar el molde con nada, si usáis uno metálico recordar untarlo con mantequilla. Vertemos en la base la mitad de la pasta.
8. Sobre esta ponemos la manzana rallada, espolvoreamos con el azúcar moreno y la canela y vertemos el resto de la masa.
9. Horneamos unos 25 o 30 minutos.
10. Retiramos del horno y una vez fría desmoldamos y adornamos al gusto.