Bollinas de nuez o casadielles

          Con esta entrada quiero hacer mi aportación al "#día dulce typical Spanish", con un dulce de los mas caracteristicos de me mi tierra: Bollinas de nuez, aunque mejor tendría que decir "quesadielles o casadiellas". que es su nombre original aquí en Asturias. Estas si son las típicas quesadiellas asturianas, bueno unas de ellas porque yo solo les he metido nuez y nada de manteca de cerdo que es con lo que en realidad se amasaban. Pero como uno tiene su receta, la de su casa, la de su zona y la de su abuela o su madre os podréis encontrar mas variantes como la que yo os traigo hoy y mas abajo os cuento el por qué. Otra gente las rellena de una mezcla de nuez y avellana, por supuesto con su chorro de anís. Pero................ a mi no me gusta el anís, no lo soporto, igual si algún si algún postre lo lleva y no es mucho lo pruebo, pero el olor es superior a mi. Así que en casa el anís no tiene cabida. Y con que lo sustituí si es el líquido el que liga un poquito el relleno???? pues con Baylies, si, si...con Baylies. 

              El resultado???? tenéis que probarlo, como que gustaron tanto que me quede corta..........con esta cantidad de masa y uno de esos moldes grandes para hacer empanadillas salen unas 20.

Ingredientes:

500 gr de harina de trigo

100 ml de vino blanco

100 ml de aceite de oliva

100 ml de agua

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura en polvo

300 gr de nuez en granillo

4 cucharadas de azúcar moreno

1 buen chorro de Baylies

aceite para freír

azúcar blanca para espolvorear

1. En un bol grande ponemos el harina, añadimos la levadura, la sal  y vamos añadiendo los líquidos. Mezclamos bien hasta obtener una masa que ya se despegue de las paredes del bol.
2. La pasamos a la mesa de trabajo y  la amasamos un poquito mas hasta que esté brillante y elástica.
3. En otro bol  mezclamos la nuez con el azúcar y el Baylies.
4. Vamos estirando la masa con la ayuda del rodillo y ayudados por el molde para empanadillas vamos haciendo las casadiellas. Es igual que hacer empanadillas.
5. Las vamos friendo en aceite bien caliente por ambos lados y las sacamos cuando estén doradas.
6. Una vez fuera inmediatamente las espolvoreamos con azúcar.