Pastel de merluza con restos

          Estas navidades estamos dispuestos a ahorrar el máximo posible y a aprovechar las sobras. Aunque intentemos ajustar las raciones lo mas posible para así arañar unos euros en cada plato, no se por que pero siempre sobra algo. Quizás sea que siempre hacemos algo de mas para no quedarnos justos, pero hay mas comidas y como me pasa a mi que si me toca cocinar cuando llego ala mesa estoy llena y casi no como; con lo cual ya una ración prácticamente sobra.

          Que quiere decir???? que por estas fechas os es prácticamente inevitable tener sobras. Bueno pues de unas sobras de pescado puede salir un buen pastel salado, tipo paté.

             De los rollitos de merluza de antes de ayer he sacado este pastel de pescado que curiosamente ha gustado mas que los que hago expresamente sin ser de restos. Reto superado hemos aprovechado una sobras, ha gustado y he podido daros una idea para los posibles restos de pescado. 

Ingredientes: (dependerá de la cantidad de restos)

3 rollitos de merluza con jamón

200 ml de nata 

3 huevos

1. Desmenuzamos el pescado, yo como llevaba jamón lo hice con la picadora.
2. Aprovechamos la salsa en este caso era una rica salsa con verduras y pimentón con lo cual ya tenemos el color para el pastel. Si no podemos añadir un poco de salsa de tomate.
3. Batimos los huevos, añadimos la nata y añadimos el pescado desmenuzado y la salsa.
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Vertemos el contenido en un molde de silicona (mas fácil de desmoldar luego), sino untamos una de metal con mantequilla y luego lo espolvoreamos con un poco de pan rallado.
6. Horneamos el pastel 40 minutos (este no era grande y el molde era bajo con lo cual se cuece antes). Si no vais comprobando a partir de este tiempo con un cuchillo o un palillo si al pinchar sale limpio ya está hecho, sino lo dejamos un poco mas.
7. Presentamos adornado con mayonesa, ensalada......al gusto.