Tarta pez y Feliz Noche vieja y Feliz año 2014

          Hoy para mi no tan solo termina un año, no celebramos la Noche vieja como tal, sino que celebramos el cumple de una preciosidad que llegó hace 8 años y cambió todo nuestro mundo.

          Hoy es el cumple de mi niña, 8 años ya, como pasa el tiempo!!!. Si parece que fue ayer cuando en plena entrada del día 31 le dije a mi marido "vístete que esta nos da la uvas" jajaja, y así fue. Pero que  no había podido elegir mejor fecha, si cualquiera de ellas hubiese sido especial, en esta ocasión si es la manera mas dulce y especial de dejar un año y entrar en otro. Era preciosa, risueña, callada; sigue siendo tan preciosa y risueña pero habla por los codos y con una gracias que quien diría que tiene 8 años, además ha ido añadiendo otra muchas cualidades que le hacen aun mas especial. Está llena de sensibilidad y en estas fechas se hace aun mas notable; y es que como yo digo siempre """por sus venas corre la Navidad""".

          Ella siempre quiere que le haga tartas vistosas, sobre todo cuando lo celebra con sus compañeros de colegio que es siempre el último día de curso. Luego ya el día de hoy es distinto porque la celebración es familiar. Hoy comemos juntos y luego saldremos a merendar con nuestros amigos que la quieren con locura.

           Esta tarta es muy conocida en la red pero es mi tarta, la que mi niña quiso y aquí os la dejo con mucho orgullo.

         Ahora quiero desearos a todos Feliz salida y mas aun Feliz entrada de año. Que podamos cumplir todos nuestros propósitos. Que el año no se nos haga tan cuesta arriba, que todos tengamos salud lo primero para seguir cocinando e ilusionandonos cada día con este mundo maravilloso que hay entre los fogones. Pero sobre  todo yo le pido un poquito de tranquilidad, que se vayan solucionando los problemas de esta crisis que nos está sacando de quicio a todos y que tanto repercute en nuestros hogares. Por eso intentaremos empezar el año con platos económicos.  Os deseo de todo corazón que no falte el trabajo, que el que no lo tenga lo encuentre. Que la paz reine en vuestras vidas y que cada día no falte la salud para seguir luchando para conseguir vuestros sueños.

¡¡¡¡¡FELIZ 2014 A TOD@S!!!!!

¡¡¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS MI NIÑA QUERIDA!!!!!

Ingredientes:

1 bizcocho de yogur (aquí la receta) o una base de bizcocho de las compradas.

1 vaso de agua

2 cucharadas de azúcar

1 gotas de esencia de vainilla

100 gr de chocolate para postres

100 ml de nata

50 gr de mantequilla

400 ml de nata

250 ml de natillas (dos envases de los comprados)

6 hojas de gelatina

3 cucharadas de azúcar glas

1 bolsa de lacasitos de 250gr

1. Lo primero sería hacer el bizcocho si no utilizamos del comprado. Aquí tenéis la receta.
2. Luego hacemos el almíbar. Ponemos en un cazo el agua, con el azúcar y la esencia de vainilla y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que haya reducido un poquito y el azúcar se haya disuelto. Reservamos.
3. Hacemos la mousse de natillas. Para ello ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Calentamos las natillas en el microondas, tienen que estar bastante calientes o la gelatina hará grumos al añadirla. Escurrimos la gelatina y se la añadimos a las natillas sin parar de remover hasta que se haya disuelto por completo. Montamos la nata con el azúcar en un bol amplio. Cuando las natillas estén templadas las vamos añadiendo a la nata montada con movimientos envolventes hasta que estén completamente integradas. Tapamos con film y llevamos a la nevera 1/2 hora.
4. Pasado este tiempo vamos a montar la tarta. Tenemos que tener cortado el bizcocho de forma que nos queden tres capas. Colocamos una primera base sobre un plato para tartas y remojamos con el almíbar (no mucho se trata que no quede muy seco, pero si remoja demasiado se romperá). Ponemos una capa de mousse de natillas, otra de bizcocho remojamos y otra de mousse. Terminamos con una de bizcocho esta sin remojar. Y dejamos reposar para que la mousse termine de cuajarse.
5. Hacemos la cobertura de chocolate. Para ello en un cazo ponemos la nata y la mantequilla y cuando estén apunto de hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate cortado en trocitos. Vamos removiendo hasta que tengamos una crema homogénea.
6. Para la tarta pez, debemos contar un triangulo de la tarta y este será el que haga de cola, de forma que donde falta el trozo de tarta será la boca.
7. Bañamos la tarta con la cobertura de chocolate y decoramos con los lacasitos de colores.