Arroz con leche y miel

           En casa siempre habíamos hecho el arroz con leche sin medidas....a bulto. Un día en los cafés antes de los partidos de fútbol  hablando con la madre de un compañero de Juanín me dio esta receta con medidas exactas y me garantizaba que el arroz quedaba riquísimo. Apunté la receta y cuando el otro día llegó mi sobrino con 5 litros de leche casera, es decir, recién ordeñada no dudé en para que la emplearía. Una vez hervida, la nata se fue a un bizcocho y la leche al arroz. 

            Por un día volví a disfrutar de dos rectas con todo el sabor de cuando era pequeña y en casa había ganado y leche recién ordeñada.

            Tan solo hice un pequeño cambio a la receta de Mariluz y es que añadí un poquito de miel que Ana de Luna de Miel  me había hecho llegar esa semana. De esta manera daba un toque mio a la recta. 

Ingredientes:

1 taza de arroz bomba SOS

9 tazas de leche

1 taza de azúcar

2 cucharadas de miel Luna de Miel

2 palos de canela

1/2 corteza de limón pequeño

1 taza de agua

1 pizca de sal

1. En una olla ponemos la taza de agua, los palos de canela y la corteza de limón y lo llevamos a ebullición.
2. Cuando lleve 3 minutos hirviendo añadimos el arroz, removemos y dejamos unos 3 minutos para que el arroz se abra.
3. Luego añadimos la leche, removemos y en cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la pizca de sal.
4. Lo dejamos cocer 1 hora y media , 2 si la taza era grande. Removiendo solo de vez en cuando.
5. Pasado ese tiempo añadimos el azúcar y la miel. Y dejamos cocer 5 minutos mas, para que el arroz tome el dulce.
6. Presentamos en fuente, copas......... o como nos guste. Se puede requemar, añadir azúcar con canela, o simplemente regarlo con algo mas de miel como yo hice. Tanto frío como caliente está delicioso.