Tournedos de cerdo

          El día que hice estos tournedos, no tenía pensado que fueran tan sencillos, me refiero a la presentación, en cuanto a la receta en si esta es básicamente la que había pensado. Pero una vez puesta a cocinarlos comencé a sentirme mal, la gripe había comenzado a intentar seducirme..............y al final lo consiguió un poquito jajaja. Pero hizo que esa noche la cena terminará tan solo así de sencilla, sin lo que tenía pensado para adornar el plato. Aun así os lo recomiendo, podéis acompañarlo de la guarnición que mas os guste. Y en cuanto al tiempo de horno, ese día lo hice en la cocina de leña, así que es orientativo, al igual que también influye como os guste de hecha la carne.

           Mi guarnición fue un puré de patata con boletus INDECOVE, del lote que había recibido hace tiempo. Pero es que hoy quiero agradecer a Noelia que me haya enviado un segundo lote para que pruebe sus nuevas cremas. Precisamente me ha llegado una crema de calabaza con grana pagano con la que tengo unas cuantas recetas pensadas, lo difícil será decidirse por una concreta. Y con esta entrada aprovecho para informaros que su TIENDA ONLINE . También quería contaros que han lanzado una gama de productos en envases individuales para aquellos que viven solos, o para que la familia disfrute de un mismo plato pero con un acompañamiento INDECOVE  al gusto de cada miembro. Me encantan sus productos.........hasta ahora todos los que he probado me han sorprendido y les he sacado un gran partido.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

cintas de baicon

AOVE

1 cucharadita de hiervas aromáticas

sal

1/2 bote de puré de patata con boletus undekobe

1. Mezclamos en un bol un buen chorro de AOVE con las hierbas aromáticas y media cucharadita de sal. 
2. Cortamos el solomillo en medallones.
3. Lo colocamos en una fuente de horno y lo untamos bien en la mezcla anterior.
4. Lo dejamos macerar dos horas.
5. Rodemos cada medallón con una loncha de baicon, lo sujetamos con ayuda de un palillo y lo devolvemos a la fuente.
6. Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 30 minutos (ya os he dicho que el tiempo es orientativo pues en la cocina de leña no eres capaz de mantener la temperatura del horno constante y depende de lo hecha que os guste la carne, a nosotros nos gusta mas bien hecha).
7. Servimos inmediatamente, acompañado de la guarnición que mas os guste.........yo en este caso utilice un puré de patatas y boletus de la marca indekobe del lote que me habían enviado de muestra.