Flan con huevos caseros en olla rápida

          Por fin un día de primavera y nada mejor que para alegrarse aun mas, que un rico y tradicional postre. Mas casero imposible.

         Mi madre era la que se encargaba de dar de comer y cuidar a los animales. Desde que se rompió el brazo esa labor también me corresponde a mi. Ella dice que debo ser mas buena granjera porque las gallinas ponen huevos que no veáis!!!!!!!!!!!!!! jajaja. Bueno, en realidad es que por primavera y con el tiempo ya  mas caliente las gallinas ponen mas. 

         Hay montones de recetas que podrían hacerse con huevos, pero si hay una que se lleva la palma sobre todo para hacer con huevos caseros esa es el flan. Y como ando falta de tiempo la olla rápida me viene de perlas.... lo malo va a ser daros las cantidades, pues en esto soy como mi madre, voy a ojo de buen cubero. Pero bueno, este que veis en la foto llevaba .

     

   

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

500 ml de leche

4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo

1. Batimos los huevos.
2. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estas esté disuelta.
3. Añadimos la leche y batimos de nuevo.
4. Ponemos el azúcar en el molde mejor si tiene tapa para que se funda y así caramelizarlo.
5. Cuando esté, vertemos el batido anterior a la vez que lo colamos.
6. Ponemos una olla con agua cuando esté a punto de hervir metemos la flanera tapada y cerramos al olla.
7. Contar desde que sala la válvula, 20 minutos a fuego medio.
8. Esperamos que enfríe la olla, sacamos la flanera, esperamos a que se enfríe y a disfrutar.