Cachopos de setas con cecina y queso de cabra

          Una receta que se podría considerar muy de temporada, pero es que hoy en día setas las tenemos todo el año. Y como yo no conozco mas que las macrolepiotas y aun así casi que ni me atrevo a cogerlas, termino por comprarlas. Pero esta receta con las que os he nombrado tiene que ser un autentico manjar. Ya les decía yo a mis compañeros de la comunidad Cocineros del mundo google+ que podría aburrirles a recetas este mes. Pero aunque tengo un montón de ellas no quiero ser pesada, aunque si mostrar las que mas nos gustan en casa, y como algunas de las que mas nos gustan ya están publicadas............pero yo sigo experimentando ehhhhh. Pues le voy a dejar la que cenamos muchas veces en temporada de setas.

            Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros del mundo google+ en el apartado de recetas saladas. Que este mes de nuevo está patrocinado por La Casona de Salamanca.

Ingredientes:

16 setas (que sean todas de un mismo tamaño)

8 lonchas de cecina

1 rulo de queso de cabra  pequeño o 8 rodajas de rulo de cabra grande

pan rallado

huevo

aceite

1. Limpiamos las setas con un paño humedo.
2. Emparejamos las seta, por eso decía que tendrían que ser todas de un mismo tañamo.
3. Partimos el rulo de cabar en rodajas, dependiendo del tamaño de las setas igual nos sobra o nos falta. Mejor utilizamos del que podemos comprar cortado en la charcutería.
4. Entre cada par metemos un loncha de cecina y una rodaja de queso de cabra.
5. Pasamos por huevo y pan rallado.
6. Freímos en aceite a fuego medio para que la seta se vaya haciendo antes de llegar a dorar del todo.
7. Sacamos sobre papel de cocina.
8. Podemos tomar con una salsa de queso o simplemente así.