Mini-quiches de brochetas de pollo a la parrilla

          Últimamente mis recetas están siendo mucho de reciclaje. Pero es que pienso que no solo pueden ser recetas buenas (por lo menos en mi casa se comen y gustan), sino que además puedo ayudar a alguien y darle una idea para aprovechar esos restos que nos da tanta pena tirar, sobre todo a si pensamos que hay gente que por esos restos lloraría y rogaría.

           No serán recetas bonitas y quizás algunas piensen que son vulgares. Pero siempre he presumido de la humildad de mi cocina. Lo primero hago rectas para mi familia se alimente, lo siguiente porque mi sitio preferido es la cocina, y para ayudar si puedo a alguien. Espero estar cumpliendo esos tres principios.

           Y volviendo a la receta, tenía muchas ganas de hacer un quiche en raciones individuales y aquí están. Aprovechando una brochetas de pollo a la parrilla que habían quedado de medio día improvise una cena distinta.

Ingredientes:

1 lámina de pasta quebrada

4 brochetas de pollo a la parrilla (llevaban pollo, champiñones, pimiento rojo y cebollitas mini)

200 ml de nata

2 huevos grandes

sal

pimienta

queso rallado parmesano

1. Picamos todos los ingredientes de las brochetas en pedazos muy menuditos.
2. En un bol batimos los huevos y añadimos la nata.
3. Salpimentamos.
4. Mezclamos con el líquido los trocitos de brochetas.
5. Precalentamos el horno a 200º
6. Extendemos la lámina de pasta quebrada y la vamos cortando con un aro de emplatar de manera que el tamaño sea el adecuado para forrar moldes de magdalena de los de silicona que se despegan mejor.
7. Forramos los moldes con la masa y pinchamos las bases con un tenedor.
8. Rellenamos cada molde con el preparado de quiche.
9. Espolvoreamos cada molde con queso en polvo.
10. Horneamos durante 35 minutos.