Cebollas sorpresa

         Nunca me he quejado, si alguien ha cogido una receta mía y no me ha nombrado, siempre he intentado ayudar y participar en lo que ha estado a mi alcance. Siempre que me ha llegado un mensaje pidiéndome que votara una receta lo he hecho. Y para una vez que decido presentarme a un concurso de una empresa colaboradora, porque hasta ahora solo lo había hecho en retos y muy pocas veces en alguno de otros blog (y porque para ser sincera en los tiempos que corren el premio me parece que podía ayudar a mi economía familiar)  me decido a pedir mediante mensaje que esta vez sean estas personas las que me voten a mi.........no pasa 1/2 hora y me denuncian por abuso. Estoy hablando de facebook por supuesto....

          Bueno pues visto lo visto, solo tengo que decir "en mi muro comparto lo que quiero, aunque nunca volveré a mandar un mensaje para pedir un voto, pero hoy también espero que nadie tampoco me lo mande a mi". Y se que aquí estoy siendo injusta y que pagaran justos por pecadores. Y aunque casi puedo apostar sin perder quienes han sido esas personas, solo decir """ que si así son felices ((((vaya pena))))""". Que yo sigo a lo mio que es ####cocinar para los míos  compartir con los que me quieren y aprender de muchos otros####. Y que seguiré siendo esa persona que disfruta en la cocina y se ilusiona cada vez que cuelga una receta porque sobre todo la ha hecho con mucho amor, siempre para los suyos y sus amigos.  Y que si participo en algún concurso, reto......lo hago primero porque me gusta y luego si gano bien y sino que feliz fui haciendo la receta. 

             Y con esto aquí esta la de hoy.

Ingredientes:

4 cuatro cebollas pequeñas

2 ramas de perejil

1 hoja de laurel

4 gasas de envolver

4 trozos de hilo

1/2 litro de vino blanco

16 langostinos cocidos

1 huevo

2 pimientos del piquillo

4 lonchas de baicon

4 palillos

1/2 litro de caldo de verduras

2 patatas grandes

2 huevos 

perejil picado

1. Ponemos a cocer los huevos y una vez cocidos, refrescamos y reservamos.
2. Pelamos las patatas las ponemos a cocer en agua salada 20 minutos. Una vez cocidas sacamos del agua y reservamos.
3. Pelamos las cebollas, las envolvemos en las gasas y atamos con un trozo de hilo a modo de saco. 
4. Las colocamos en una cacerola (de una medida que tomen todo el fondo). La cubrimos con vino blanco, añadimos una hoja de laurel y dos ramitas de perejil y las ponemos a cocer 30 minutos.
5. Una vez cocidas retiramos de la olla y las dejamos enfriar conservando el líquido de cocción.
6. Cuando estén frías quitamos las gasas y las vaciamos. 
7. Picamos uno de los huevos duros, junto con los langotinos que son ya cocidos y están pelados, los pimientos del piquillo y si queremos lo que hemos sacado de las cebollas (yo solo puse lo de dos). Lo trituramos en la picadora. Y procedemos a rellenar las cebollas.
8. Las rodeamos de una loncha de baicon que sujetamos con un palillo.
9. En una fuente de horno hacemos una cama de rodajas de patata cocida. Ponemos sobre ellas las cebollas y añadimos el caldo de cocción de estas, mas el caldo de verduras.
10. Precalentamos el horno a 200º y una vez caliente horneamos las cebollas.........
11. Servimos acompañadas de gajos de huevo duro y espolvoreadas con perejil picado.