Hamburguesas rellenas sobre crema de calabaza

          Se que lo que veis es un rollito y que quizás el plato debería llamarse así; pero es que en verdad son hamburguesas enrolladas, ¡pero hamburguesas!. Parece ser que como las preocupaciones o dios sabe que no me dejan dormir, pues me pongo a pensar maneras de presentar algunos de los ingredientes que hay por la nevera. Y así comencé a darle vueltas a una forma diferente de presentar unas simples (pero de primera) hamburguesas. Ese día me había llegado unas cremas de verduras INDECOVE y quería utilizar alguna para acompañar las hamburguesas.

            Al final pensé.............¿¿¿como quedarían enrolladas???. Bueno pues aquí están enrolladas y presentadas de una forma diferente.

            Yo las he comprado hechas como ya os comenté muchas veces, las compro en mi carnicería de confianza donde se que son  tan solo  carne de ternera a la que  solo le dan la forma al prensarlas.

Ingredientes:

4 hamburguesas de ternera

8 yemas de espárragos

8 pimientos del piquillo

huevo

pan rallado

aceite

sal 

pimienta

1 bote de crema de calabaza con grana pagano INDECOVE (o también podéis hacer una crema de calabaza)

1. Salpimentamos la hamburguesas.
2. En el centro les ponemos dos pimientos del piquillo abiertos y sobre ellos dos yemas de espárragos.
3. Enrollamos con mucho cuidado, podemos ayudarnos mejor de un film trasparente. 
4. Las dejamos reposar en la nevera un par de horas para que endurezcan.
5. Luego las pasamos por huevo y pan rallado.
6. Calentamos el puré de calabaza (también podéis hacer una crema de calabaza casera), pero este puré esta riquísimo.
7. Ponemos una capa de puré en el fondo de un plato y lo servimos con el rollito de hamburguesa que hemos frito previamente.