lunes, 7 de diciembre de 2015

Cóctel de langostinos y piña

         Es una de las formas mas clásicas de hacer el coctel de langostinos sobre todo por lo bonito que queda presentado. Aunque también para presentarlo hay que tener gusto y yo en eso de las presentaciones la mitad de las veces no estoy muy inspirada. Pero hay verdaderas maravillas, como maravillas me parece a mi este plato que me ha encantado. Y digo me ha, porqu era la primera vez que lo probaba ya que la piña hasta hace poco no era santo de mi devoción. Pero como todo, hay que aprender a ir comiendola e introduciendola en la dieta y por fín puedo decir que lo he conseguido. Por eso cuando me propuse hacer esta receta no sabía como podía resultar. Es un primer plato de lo mas fresco y rico e ideal para estas fechas.



Ingredientes:
1 piña
20 langostinos
8 tomates cherrie
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de tomate frito
1 cucharada de ketchup
1 cucharadita de salsa worcestershire
1 cucharadita de coñac
hojas de lechuga

  1. Partimos la piña mas arriba de la mitad. 
  2. La vaciamos y cortamos su carne en daditos, aunque algo nos va a sobrar que podemos aprovechar para unos postres.
  3. Cocemos los langostinos en agua salada, unos 10 minutos desde que al incorporarlos vuelvan a hervir.
  4. Pelamos los langostinos, a unos 4 o 6 les dejaremos la cola pues serán utilizados para adornar. El resto los cortamos en trocitos.
  5. Lavamos los cherri y los picamos por la mitad o en cuartos dependiendo de su tamaño.
  6. En un bol mezclamos la mayonesa, el ketchup, el tomate frito , la salsa worcertershire y el coñac y lo batimos bien con las varillas hasta obtener una crema fina.
  7. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y con ellos rellenamos la piña.
  8. Presentamos adornada con hojas de lechuga y los langostinos reservados.




8 comentarios:

  1. Un cóctel de lo más rico, estupendo para las próximas navidades.

    Saludos

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  2. Ideal como entrante de éstas fiestas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Qué rico debe estar y queda muy elegante así presentado...bst guapa

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  4. Hola Belén !!!
    yo también suelo presentar así el coctel... y con esa salsita que me encanta
    te ha quedado de lo más delicioso y propio para estas fiestas que llegan
    un besazooooo

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  5. Madre mia como empiezas la semana reina!! que delicia de receta, ideal para las fiestas que tenemos encima, te quedo maravilloso...Bess

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  6. Hola Belén, me encanta el coctel y la presentación de lujo, besos!!!

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  7. El cóctel de langostinos es riquísimo y muy bonito con la presentación dentro de la cáscara de la piña.
    Besos.

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  8. A mi me encanta el coctel de marisco, aunque queda bien bonito servido en piña nunca lo he presentado así, elegante y vistoso.

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