lunes, 15 de julio de 2013

Ensalada campera con bonito

          Esta ensalada surgió ayer de una manera totalmente improvisada. En otro entrada creo que conté que estaba esperando una visita muy emotiva. Mis primos de Huesca venían a visitarnos después de 24 años sin vernos...........parece mentira, ahora que se dice que no hay distancias y menos en España. Pero por unas circunstancias u otras ha pasado tanto tiempo. En un principio pensé que vendrían a comer, pero confirmado que no.........que llegarían para la merienda me decidí por unas tartas. Pero claro......me veo en domingo por la mañana con dos tartas hechas y que no tengo comida y con los nervios a flor de piel........pues nada voy a cocer unos huevos y unas patatas.......y si luego le pongo unas judías verdes redondas (judías que no suelo utilizar y que tenía porque un día me confundí de bolsa), queda soso, le pongo mas verdura????? bueno tomate casero, cebolla pimiento...y un poco de bonito. Ale la comida!!!!!!!!!!!!
            Ligera para un día de calor tremendo........que no se diga los que nos vienen a ver que en Asturias no hay verano. Y así surgió esta ensalada que me saco del paso, que gustó mucho en casa, que no te entretiene nada. Por cierto fue un día inolvidable, donde pudimos repetir una foto que hacía 30 años que no se repetía y hacerla con las nuevas generaciones. Que bonito es reencontrarse con esos seres queridos que están lejos.



Ingredientes:
4 patatas medianas
4 huevos
1 tomate
250 gr de judías verdes redondas
1/2 cebolla pequeña
1 pimiento en conserva al natural
1 lata de atún mediana
aceite
vinagre de sidra
sal

  1. Pelamos las patatas y las cocemos en agua salada cortadas en trozos. Así y siendo nuevas en 15 minutos listas. 
  2. Sacamos del agua y dejamos enfriar.
  3. Cocemos los huevos. Refrescamos y reservamos.
  4. Cocemos las judías en agua con sal. Una vez que hiervan 10 minutos y pasamos al escurridor dejándolas enfriar.
  5. Picamos la cebolla y el pimiento juntos en la picadora.
  6. Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal.
  7. Pelamos el tomate y lo cortamos a gajos finos.
  8. Emplatamos la ensalada. Este tipo me gusta mas en una fuente plana o baja. Puse el huevo alrededor de la patata. Encima de esta puse las judías, sobre ellas el bonito desmigado. Luego puse la picada de cebolla y pimiento bien repartida, el tomate y regué con la vinagreta.

50 comentarios:

  1. Menuda ensalada te ha quedado! asi da gusto comer ! bicos

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    1. Para ser medio improvisada estaba muy rica.........algunos repitieron cosa rara en ellos.
      Besinos

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  2. Que delicia ii y que color da gusto ver fotos asi yencima sana , se puede pedir mas ??es que lo tiene todo eh ii....Besitos

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    1. Sana, sanisima y como tu dices llena de colores de verano.
      Besinos

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  3. Si que es bonito reencontrar a los familiares desperdigados por ahí Belén, y que las nuevas generaciones se conozcan.
    Y de la ensalada que ge voy a decir, que tu no hayas dicho...que está buenísima es indiscutible, y si cabe me ha encantado tu forma de contarlo.
    Un bico

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    1. Si, Milia, y eso que hoy no hay distancias, pero aveces las circunstancias no nos ayudan. Así que fue un día inolvidable.
      Es sencilla, improvisada pero muy rica.
      Besinos

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  4. Veo que has recibido como sólo una asturiana puede: con todo lujo de comida. Debió de ser un encuentro muy bonito. Un besote.

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    1. jaja, me hubiese gustado que vinieran a comer, pero la merienda estuvo bien.Si Su fue un reencuentro muy bonito y emotivo.
      Besinos

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  5. la mejor de las ensaladas y muy fresquita para llevar al campo!!!

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    1. La puedes comer donde quieras, campo, playa, piscina......el taper le va muy bien también.

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  6. Un encuentro muy emocionante, pero un plato sencillo y rico esta ensalada y de postre un trozo del enrejado de mas abajo y una cena como un rey besos

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    1. Si Adita mucho, por eso para la comida necesitaba algo sencillo porque había que comer que con los nervios ni ganas.
      Muchas gracias, besinos

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  7. Esta nunca falta en mi mesa en verano, es toda una delicia, que rica.
    Besos. Lola

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  8. Una fresca, sencilla y sabrosisima ensalada

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  9. Pues sí que has salido del paso de maravilla... Una ensalada así gusta a todo el mundo.
    Enhorabuena por ese reencuentro y ojalá se repita.
    Besos, guapa.

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    1. Y lo mejor es que la repetiré porque ha gustado mucho
      Muchas gracias guapa, ahora me toca a mi devolver la visita.
      Besinos

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  10. Una ensalada estupenda, esta comidas improvisadas suelen salir de lujo, espero que lo pasaras genial con tus primos ;)
    Como Cocino Yo.

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    1. Lo pase muy bien Ines........y la ensalada la volveré a improvisar jaja,
      Besinos

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  11. Qué ensalada tan buena Belén. Fresquita y sana. Espero que hayáis disfrutado del encuentro familiar. Un beso

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    1. Muchas gracias, hemos disfrutado mucho, y me alegro que te gustara la ensalada.
      Besinos

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  12. Ummm, buena idea de ensalada! Variada y rica!
    *Dulcibal*

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  13. Te ha quedado una ensalada muy completa, sana y rica.
    Me alegro de que disfrutaras tanto con tus primos, después de tantos años ha de ser emocionante.
    Besos.

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    1. Gracias Ana, ya has visto las fotos en face..........tanto hablamos que hasta pocas hemos hecho.
      Besinos

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  14. Hola. Acabo de conocerte y me ha encantado tu blog. Te invito a que vengas a conocer el mío, allí encontrarás diferentes promociones de productos, en las que puedes participar y conseguir productos gratis.

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    1. Hola, muchas gracias por tu visita. Por supuesto que me paso por el tuyo.
      Gracias por invitarme

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  15. muy buena receta!! y me alegro por ese reencuentro después de tanto tiempo. un besote

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    1. Muchas gracias Myrian, ha sido un día muy especial, hasta la ensalada ha salido bien para ser improvisada.
      Besinos

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  16. Be ,una ensalada completa y estupenda
    Me alegro que pasaras un dia tan bueno con la familia
    besinos guapa

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    1. Estaba muy buena Candy. Y el día inolvidable.
      Besinos

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  17. Una ensalada completa como a mi me gusta,y acompañada de la familia es lo mejor. Un besiño guapa.

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    1. Es plato único y además con estos calores tampoco apetece comer tanto.
      besinos

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  18. Que rica que están estas ensaladas veraniegas. Tengo que probarla con bajocas, yo no le pongo y me ha gustao la idea.
    Un beso amiga!

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    1. No se que son bajocas, pero supongo que sea como se llaman a las judías en tu tierra..........si es así te gustará ya lo verás.
      Besinos guapa

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  19. Estos platos abundan ahora en nuestras cocinas, y es que son lo que más apetece, fresquito.

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    1. Si, he incluso poca cantidad, con el calor.....

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  20. Genial y más con el "caloriciu" que hace por aquí.
    Un besín

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    1. Que no se diga que en Asturias no tenemos verano verdad María????
      Besinos

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  21. Que ensalada mas facil y fresquita ,seguro que ese encuentro fue maravilloso despues de tantos años sin veros.
    Los hojaldres enrejados te han quedado fantasticos yo tengo ganas de hacerme con ese rodillo cortador ,un caxarrito mas para la cocina por que no creo que le diera mucho uso -:) .
    Enhorabuena por el premio Juan es un encanto y siempre es un placer que se acuerden de un@ .
    Bueno ya me despido de ti que ando tambien preparando las cosas para las vacaciones y con el trabajo ya no doy mas de si el viernes colgare el cartel de cerrado por vacaciones.
    Bicos mil y feliz verano wapa.

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    1. Ha sido todo muy emotivo, fíjate hasta la ensalada salió bien jaja. Eran muchos años ya sin vernos y había muchas ganas.
      El cortador es barato Chus, y a mi que me gusta mucho el hojaldre se que le daré utilidad.
      Feliz verano amiga, yo creo que cierro hoy o mañana casi no he preparado nada y mira lo que falta ya para irnos. Nos vemos a la vuelta
      Besinos y disfruta en El Eden

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  22. Buenísima la ensalada y bueno, yo en Asturias no he estado pero estuve un agosto en A Coruña y la rebequita me hacía falta jajaja

    besos

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    1. En Agosto ya refresca por el norte. Pero estos días hace bastante calor y para mi es una maravilla.
      Besinos

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  23. Una ensalada con categoría de un delicioso 1º plato y hasta único diría yo en una cena veraniega, muy buena Belén un beso

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    1. Con estos calores plato único Juan, no apetece comer, es que en Asturias no estamos acostumbrados a esto jaja.
      Besinos amigo

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  24. Una ensalada riquísima Belén, yo también la suelo preparar y bién fresquita entra de maravilla!!!!!!!!
    Besitos.

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    1. Yo creo que he acertado con esta combinación, incluso han repetido cosa impensable con una ensalada.
      Besinos

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  25. ¡La imaginación al poder!! Te quedó estupenda. Espero que las tartas también las veamos pronto pues esas seguro que también estaban divinas.
    Un beso, guapa

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    1. jaja la improvisación mas bien. Las tartas veréis una en nada, la otra ya a la vuelta.
      Muchas gracias guapa besinos

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  26. Me parece estupenda... Hoy mismo la prepararé para cenar!!! :))

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