martes, 25 de febrero de 2014

Tortilla de patata en salsa verde

          En mi afán de reciclar todo lo que sobra llegue hasta este plato. Yo creo que queda tan rica que bien merece una entrada para si sola. Estos días menos el de mañana  iré incluyendo unos cuantos de reciclaje. Estoy haciendo limpieza de fondo de nevera para terminar el mes y dar salida a algunas cosillas que por ella andan medio perdidas. Así el sábado se hará la compra  mensual mas gorda.........cada día mirando mas por los eurillos.
           Es una receta que sin dejar de ser informal puede servirse como un plato para una cena un poco  mas festiva...............Sorprenderá porque pensarán: ¡¡¡mira está si no hace una tortilla!!!, pero el sabor que le da la salsa y luego si la presentas así de manera individual te hará quedar muy bien.
         Lo que decía, llegué a él por un reciclaje. Y es que me sobro salsa de otro plato que había salido de lo mas rica y me daba pena tirarla. Esa noche hice tortilla para la cena y tan solo por probar hice una mas pequeña y decidí salsearla con la salsa verde y adornarla un poquito. Y aquí esta..........espero que os guste.



Ingredientes:
1 kg de patatas
6 huevos
1 cebolla
sal
aceite

300 gr de almejas
300 gr de gambas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 punado de pan rallado
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de perejil picado
sal

  1. Hacemos la tortilla de patata cada uno como tenga por costumbre. La mía es así. Pero vamos a tener la precaución de cuajarla en sartén mas pequeña con lo que nos saldrán tortillas individuales.
  2. Hacemos la salsa. Para ello lo primero ponemos las almejas en agua fría para que vayan soltando la arenilla.
  3. Pelamos las gambas y con sus cabezas y sus colas hacemos un caldo sencillo que colaremos y reservaremos.
  4. En una sartén ponemos a pochar la cebolla bien picadita, junto con los ajos también bien picaditos.
  5. Cuando estén blandos añadimos el pan rallado, removemos y añadimos el vino blanco. Y dejamos cocer unos minutos a fuego suave para que evapore.
  6. Aquí la salsa va a espesar un poco, para ello agregaremos el caldo de las gambas, dejándolo al punto de espesor que mas nos guste.
  7. Añadimos las almejas y las gambas y salamos.
  8. Por último añadimos el perejil, removemos hasta que esté todo bien ligado.
  9. Con la salsa, regamos las tortillas individuales, colocando las almejas y gambas de forma bonita.



49 comentarios:

  1. Nunca había visto una tortilla en salsa! Pero no sé porqué. .. tiene que estar de muerte con las almejas!

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    1. Yo la hago de otra manera, con otra salsa, esta fue de prueba pero casi que prefiero esta salsita para ella.
      Besinos

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  2. Qué plato tan suculento, no he probado así la tortilla, me gusta la idea. Un abrazo

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    1. Cuando lo hagas te sorprenderá, está muy rica.
      Besinos

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  3. Si es que con salsita todo sabe mejor Belén jejeje!! y más si es a causa de un reciclaje! a veces así se descubren cosas alucinantes en la cocina!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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    1. jajaja y tu que lo digas!!!!!!!!!!!!. Yo soy muy salsera, aunque me tengo que contener mucho.
      Besinos

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  4. Ya tengo el trocito de pan en la mano preparado para mojar.......Saludos

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    1. Como presta mojar en una rica salsa!!!!!!!!
      Besinos

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  5. Tienes unas ideas alucinantes querida Be, pero seguro que está delicioso. ¿Quién se puede resistir a una salsa? Besines preciosa.

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    1. Gracias Gemma, aveces mi cabeza funciona medianamente jajaj. A esto no se resiste nadie te lo aseguro........
      Besinos

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  6. Ummmmmmmmmmm amooooooooos por que no tengo las almejas ni las gambas que si no ya mismo me ponia con la salsita ,en nada empezare a freir las patatas para hacer tortilla para la cena..
    Te ha quedado de relujooooooo ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

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    1. Pero con la tortilla que te hubiese sobrado al día siguiente estaría tan buena.....y sino para otro día ya verás que cosa mas rica, con las almejas buenas que hay ahí en Galicia!!!!!!!!
      Besinos cielo

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  7. Yo también la pongo guisadita y que rica, además es una manera de aprovecharla buenisima.
    Besos. Lola

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    1. Hay que ir probando salsinas Lola, que ya ves que cosas mas ricas se descubren.
      Besinos

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  8. Que idea mas buenaaaa!!! no se me huviera ocurrido, yo la hago en salsa, pero no le pongo gambas ni nada de pescado... me gusta la idea!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. Pruebala así ya verás que rica, no se ni como se me ocurrió el tener los ingredientes ante las narices supongo. Pero se que se queda en el recetario de mi cocina pero sin ser de reciclaje, hecha a posta jaja
      Besinos

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  9. En mi casa pasa igual, todo se aprovecha y esta tortilla te ha quedado fantástica, guapa.

    besos

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    1. No están los tiempos para desperdiciar nada y menos comida.
      Besinos

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  10. Pues un reciclaje por todo lo alto, Belén! Mira tú que me resulta muy apetecible la tortilla acompañada de salsa verde. Nunca la he probado, sí bañada en una salsa de tomate y está muy buena, así que ésta tiene que estarlo mucho más! Eso sí, con un buen trocito de pan :) Ya llega el carnaval, nosotros tenemos ganas por eso de las vacaciones escolares, la verdad. Unos días en casita nos vendrán genial para disfrutar sin horarios ni fríos madrugones. Cuidaros mucho, biquiños mil :)

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    1. Cuando la pruebes repetirás ya verás que cosa mas rica.
      Ya te digo que yo estoy contando las horas para que lleguen las dos mañana............no solo por el descanso sino porque ya pasará toda la fiesta y se irán los nervios después de tantos disfraces de romanos como hemos hecho.
      Besinos guapa que disfrutes del carnaval tu y el peque

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  11. Que pintaza Belen !! te atrves con todo y yo con nada, hay que mal repartido esta todo, porque mira que tiene que estar de muerte relenta....Besss

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    1. Lo que no me atrevo es a tirar nada jajaja. Y es que pienso que hay gente pasándolo tan mal, que nosotros que de momento tenemos porque vamos a desperdiciar, eso también es ahorrar.
      Besinos

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  12. La reina de los reciclajes, esa es mi amiga¡¡¡, desde luego Be que apañadita eres hija, hay que ver lo rapido que das salida tu a las sobras , incluso una salsa(yo no es la primera vez que la tiro...), y ademas lo bien y rico que te queda todo, si es que te evidioooo, sanamente, pero si, ya quisiera yo tener tus ocurrencias,Bueno amiga pues sigue asi dandonos ideas que las mas cerradas de mollera como yo las iremos recojiendo, jajaj, cuidate mucho que el tiempo esta muy malo, y abrigate, tomate algo ya para que ese resfriado no vaya a mas, besitos.

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    1. jaja, la reina del ahorro. Es que es superior a mi tirar comida, bueno tirar nada que se pueda aprovechar, le encuentro provecho a muchas cosas. Y mira que tengo animales con lo cual la comida en si no se tira..........pero es también una forma de economizar y se ahorra te lo puedo asegurar.
      Muchas gracias por todos esos comentarios llenos de cariño amiga, besinos desde Asturias.

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  13. Vas a convertirte en la reina de los reciclajes, pero el resultado es un lujo, esta tortilla ha de estar de muerte.
    Besos.

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    1. jaja, si al final voy a tener que terminar cambiando el nombre al blog. Be reciclajes de cocina en el payar de xuan jaja
      Besinos

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  14. Esta tortilla que ya de por si sola sin mas estaria estupenda, creo que solo con mirarla ya a una se le hacen los ojos chiribitas... vaya la que has liado con esas cuatro almejas...
    Una ricura.

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    1. Con esta salsina mucho mejor te lo aseguro jaja
      Besinos

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  15. Mi querida Belen, menuda tortilla de lujo total, para nada parece de reciclaje, tiene que ser un bocado delicioso, tienes unas manos de oro. MIl besicos cielo

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    1. Bueno de reciclaje solo es la salsa.........pero es un plato que se quedará en mi recetario para hacer en exclusiva.
      Besinos

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  16. Pues yo díria que más que recliclaje esta delicia acaba de salir por la puerta grande de la cocina. Que cosa más rica Belén, espero ansiosa los otros platos de recicleje que me dices.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. Te aseguro que es como para salir por la puerta grande.........he dado con una receta de lo mas rica y no es porque sea mía jaja
      Besinos

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  17. Riquísima y muy original, al principio me ha recordado un poco a las que hacían las abuelas antiguamente, esa tortilla guisada. Esta es muy original y tiene que estar realmente deliciosa con esa salsa y todos los ingredientes que le has puesto, ummh, me encanta Belen!!

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    1. Yo hago una guisada, pero es la salsa completamente distinta y debe eso.........guisar en la salsa un ratín; esta es regada con la salsa, pero está igual o mas buena que la otra.
      Besinos

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  18. Yo hago igual paisana en la nevera se recicla todo¡¡¡ estos tiempos no estan para tirar nada¡¡ una tortilla de lujo¡¡¡

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    1. No Raquel no se puede tirar nada ni en cocina, ni en muchas otras cosas que siempre pueden tener un segundo uso.
      Besinos guapa

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  19. De la tortilla no te digo nada porque me encanta y seguro que con esa salsa ya buenísima.
    Un abrazo

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  20. Que rica tortilla, y encima con salsa verde, te has lucido Belén,je,je.

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    1. Gracias guapa, es un plato que queda muy rico y bonito y es baratillo.
      Besinos

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  21. Una receta de aprovechamiento con una salsa mus sabrosa!
    Besoss Belén
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/sal-sodio-2daparte.html#comment-form hoy desde

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    1. Muchas gracias, me paso a ver ese blog Norma.
      Besinos

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  22. Nunca he probado la tortilla con salsa verde, me parece una sugerencia muy buena, me la apunto, seguro que esta buenísima. Un beso.

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    1. Pues si lo haces repetirás Azucena, a mi me gustó mucho.
      Besinos

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  23. Me parece que tiene que estar muy rica, dado todo lo que le has puesto. La probaremos. Besos.

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  24. Desde luego Belén, nunca vas a dejar de sorprenderme jejejeje. Tiene que estar rebueno, de eso no me cabe duda. Y muy bien lo de limpiar el fondo de nevera antes de hacer la compra, nosotros hacemos igual con nevera, congelador y despensa... Así aprovechamos para ir tirando a final de mes con lo que hay jejejeje. Besitos :)

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    1. Muchas gracias, es todo un cumplido. No me gusta tirar nada y la nevera hay que repasarla de vez en cuando para no dejar nada caducar...............se ahorra y mucho, aunque parezca que no.
      Besinos

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  25. Una manera de aprovechar lo que queda en la nevera,,con los tiempos que corren,,hay que hacer maravillas por eso es bueno aprovechar ,todo ,y tu tortilla en salsa verde debe estar muy buena,,me gusta tu idea de salsear tortilla y adornar con almejas,,muy rica,,besoss

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