domingo, 9 de marzo de 2014

Ensalada fondo de nevera

         No podía llamarse de otro modo y es que menos la patata y los huevos, bueno y las judías relativamente, el resto de los ingredientes estaban allí al fondo de la nevera jajaj. Por fin después de tantos temporales, ciclogénesis ha salido el sol. Pero no un sol cualquiera, primeros día de marzo y hemos alcanzado los 24º, eso en Asturias es como estar casi en verano jajaja. Ya sabíamos que queríamos ir a pasar el día a la costa, para ver los efectos del temporal, pero cuando nos levantamos y vimos que estaba tan buen día mi marido me propone ir a comer a la playa, y a las carreras mi mente empieza a preparar el menú.
Vamos.........que mejor cosa para eso que una rica ensalada, con algo mas en la cesta. Pero la ensalada para no variar en mi, improvisada..........que rica nos supo, fresquita con el calor que hacia y secaba los huesos después de tanta agua. La única pena, ver nuestra playa llena de piedras y casi sin arena, si hasta en el prado que hay estaba plagado de piedras. Luego vinimos haciendo un recorrido por los puertos de la costa, impresionante!!!!!!!!!!! los efectos del temporal.
               Aunque lo importante es que disfrutamos de bonito domingo en familia y junto a la costa Asturiana que aunque maltrecha sigue siendo bonita. Os dejo una foto para que veáis que en Asturias no todo es agua y cielos grises



Ingredientes:
3  patatas grandes
3 huevos
200 gr de judías verdes redondas
1 lata de atún
1 bote de ensalada de pimientos (lleva pimientos del piquillo y cebolla asados)
1 aguacate
6 boquerones en vinagre
vinagre
AOVE
sal


  1. Cocemos las patatas peladas en agua salda hasta que estén tiernas.
  2. Cocemos los huevos. Una vez cocidos refrescamos y reservamos.
  3. Cocemos en otro cazo con agua salada las judías verdes unos 15 minutos.
  4. Con el AOVE, el vinagre y la sal hacemos una vinagreta.
  5. Quitamos la piel y el hueso del aguacate y lo picamos en pedacitos muy menudos, lo ponemos en un bol.
  6. Al bol añadimos el atún desmenuzado y la ensalada de pimientos también picadita y mezclamos bien.
  7. En una fuente hacemos una base de patata cortada en rodajas.
  8. Pelamos los huevos y los cortamos también en rodajas que ponemos alrededor de la fuente.
  9. En el medio ponemos la judías verdes que habremos escurrido bien y sobre estas la mezcla que tenemos en el bol.
  10. Regamos con la vinagreta.

40 comentarios:

  1. Asturias es muy bonita, me encantan sus paisajes con ese verde tan relajante y las playas también son preciosas.
    Muy buena la ensalada, si es lo que digo siempre tenemos en la nevera ingredientes para hacer más platos de los que creemos.
    Besos.

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    1. El verde se lo debemos al agua de la que tanto nos quejamos aveces jaja, yo por mi tierra me derrito y es que supongo que eso le pasará a cada uno con la suya.
      Es cierto que parece aun cuando parece que está bacía aun quedan en ella muchos platos que sacar.
      Besinos

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  2. Que playa tan bonita Belén, y esa ensalada que rica, besos

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    1. Muchas gracias, y eso que está llenita de piedras, que si la llegas a ver antes del temporal, tan bonita como la ensalada jaja
      Besinos

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  3. Si es que a veces no hay más que dejare que te inspire el frigo para hacer cosas ricas como esta ensalada. Y comerla con la payita al fondo ya tiene que ser de 10.
    Besines

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    1. Es que tenemos en ella muchos mas platos de los que pensamos Bertha.
      Besinos

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  4. Me encanta todo de Asturias, sus playas,montañas y gastronomía...a ver si no vuelve el temporal y se recuperan las playas pronto.... besos

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    1. Muchas gracias Mcarmen, que no vuelva que nos ha dejado la costa destrozada.
      Besinos

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  5. Belen deliciosa ensalada para una comida ligerita que es lo que mejornos viene a golpe de lunes iii me encanta esta ensalada, fantastica...Bessss

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    1. Para ser de reciclaje no ha quedado mal ehhhhh Esther???? estaba muy buena, bueno con el entorno que teniamos en lo que menos nos fijamos fue en la ensalada jaja
      Besinos

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  6. Hola Be, ya estoy aqui, me alegro os lo pasarais tan bien, en Logroño tambien hizo calor,y hoy esta un dia fantastico aqui en galicia, parece verano, que bien¡¡¡ aunque dice mi madre que no me haga muchas ilusiones que seguro no durara mucho, jajaj, la ensalada fantastica como siempre amiga, tus reciclajes me encantan¡¡¡¡, besitos

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    1. HOla guapa, se te echa de menos, pero como se que es por una muy buena causa, solo deseo que hayas disfrutado y aprovechado el tiempo.
      Por aquí también estamos con unos días de primavera total, pero malo: "cuando marzo mayea, mayo marcea" así que veremos a ver como lo pagamos aun.
      Besinos

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  7. Me tengo prometido ir a tu tierra hace mucho tiempo, y desde luego que iré, me parece una maravilla y la ensalada de fondo de nevera también la he hecho muchas veces, de todo un poquito que aquí no se tira nada. Besos Belen

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    1. Pues dejate caer por aquí Rosa, ya verás que todo lo tenemos guapo, el paisaje, la gente, la gastronomía, el tiempo ya es un poco mas dudoso jajajja.
      Besinos

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  8. Una ensalada estupenda, me encanta pasarme por tu blog por las buenas ideas que nos das para aprovechamiento
    Besos Mis cosillas de cocina

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    1. Muchas gracias Sylvi, a mi me alegra poder daros ideas.
      Besinos

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  9. Me encanta esta ensalada, sobre todo por la variedad de los ingredientes.
    Besos. lola

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    1. Es muy completa, casi plato único.
      Besinos

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  10. Que rica ensalada para ser fondo de armario, muy completa y deliciosa.
    Por aquí ha hecho hoy un sol divino, ya parece que asoma la primavera.
    Besitos.

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    1. Es que he intentado aprovechar lo máximo posible, y así hacerla prácticamente plato único.
      Besinos

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  11. En casi todas las neveras hay ingredientes para hacer cualquier comida o ensalada, pero hay que saber hacer una buena combinación y en eso tú eres única, está ensalada te ha quedado super rica.
    Besos maricacharros.

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    1. Es que aunque parezcan bacías de ellas aun pueden salir muchos platos. Y me estoy haciendo una experta jaja
      BEsinos

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  12. Pues esa playa es preciosa, aún llena de piedras. Me alegra que por fin hayan visto un rayito de sol, aquí también ha mejorado algo el tiempo y es que este invierno ha llovido como yo no había visto nunca antes, que aquí en las islas normalmente sólo vemos el agua en el mar jajajja. La ensalada te quedó genial, ideal para compartir con la familia... Con un poquito de todo... Si es que tu fondo de nevera es mucho fondo de nevera jejejej. Besitos :)

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    1. Yo que voy a decir Noemí, si es que estoy enamorada de mi tierra. Pero supongo que todos dirán lo mismo de las suyas jajaja.
      Este año está raro en toda España, pero aquí en el norte el último mes ha sido un infierno.
      Muchas gracias
      Besinos guapa

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  13. Hola preciosa, ya era hora que saliera el sol, por que estos meses se ha cebado en toda la parte del norte con tantos temporales y el daño que han echo en sus costas, me alegro mucho de tu excursión y con ese entusiasmos con el que has preparado una deliciosa ensalada, me encanta para ser un fondo de nevera jajajajajaja que bonito poder comer en la playa, la foto muy bonita, no se si a ti te pasará lo mismo, pero es que el sol dá vida, energía, alegría hacer un montón de cosas, nosotros estuvimos tomando el sol dando una vuelta por la sierra que estos días han empezado ha salir las flores de los almendros y esta precioso espero que nos duré este sol unos días más un beso muy fuerte guapa

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    1. Hola amiga.
      Hemos tenido dos meses que no nos ha dado tregua y el último nos ha dejado casi sin costas. Es cierto Maria Antonia el sol da vida, da alegría, por algo dicen que es una de las vitaminas mas importantes. Ya presta andar por el campo, aquí también han empezado a salir las margaritas.
      Besinos

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  14. Mira qué apañadina. Tiene una pinta estupenda. A nosotros nos encanta hacer ensaladas, sobre todo para cenar, y hay veces que no sabes de qué hacerla, pero esta me la apunto, que está muy original y seguro que muy rica =)
    Un besín Be!

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    1. jaja, a mi no se me pierde nada en la nevera, bueno..........lo intento.
      Besinos y gracias

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  15. Disfruta de estos días de sol y de recetas como esta, a veces improvisando salen unas ensaladas de primera

    Abrazos

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    1. Muchas gracias Javier, del sol hay que disfrutar que aquí lo vemos poquito jaja
      Besinos

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  16. Para ser un fondo de nevera, es una ensalada que enamora!!

    Besos.

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    1. Es completa, casi plato único jajaja, he dejado la nevera casi vacía.
      Besinos

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  17. A esto le llamo yo, aprovechar todo muy bien!

    Yo suelo hacer esto pero con pizzas!

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    1. Intento no tirar nada, y de todo poder sacar un plato.
      Besinos

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  18. Me encantan estas recetas de fondo de nevera, y tu ensalada está de 10.

    Preciosa la foto, como toda Asturia.

    Besitosss

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    1. Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la entrada. Y gracias por hacerte seguidora.
      Besinos

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  19. Mi querida amiga, que ensalada mas rica y completa para pasar ese hermoso dia que seguro os supo a gloria, la verdad que la ensalada tiene una pinta para ser la protagonista de la mejor de las mesas, me ha encantado, bueno esa playa se ve de lo mas hermosa, gracias por la foto. Mil besicos cielo mio

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    1. El día fue una maravilla María, la verdad lo necesitaba; esa energía que te da el sol es maravillosa.
      Besinos

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  20. el puchero de la bruja14 de marzo de 2014, 12:32

    Que rica ensalada, estas son las que mas me gustan a mi, vas encontrando cosas y se las pones, salen divinas como esta tuya.
    Un beso

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  21. Pues para ser de fondo de nevera tiene una pinta fantastica, me encantan las ensaladas con un monton de ingredientes. B7ss.

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