jueves, 25 de octubre de 2018

Tarta de hojaldre con setas

          Según dice mi marido esta tiene que ser para  mi la receta perfecta. Lo dice por la combinación de gambas, setas y hojaldre jajaja. Dice que si le pudiera echar gambas a todo tenía que compara un barco en la rula, par todo el año. Es cierto, me gustan mucho loso tres ingredientes; pero es un poco exagerado no creéis!!!!!!.
            Bueno, en realidad, no se anda muy descaminado, sin que sierva de precedente un poquito de razón tiene. La receta me parece de 10, para mi, opinión personal.
            Lo ideal sería hacerla con setas de temporada o con un combinado de setas para darle mas sabor. Estas eran setas de cultivo y me quedaron un tanto insípidas. La tengo que repetir otra vez con las que vos digo. O si estamos en temporada, comprar o recoger algunas que hay mucho mas sabrosas.  Por lo demás, es una tarta salada de lo más rica. Que también podríamos hacer con una masa quebrada. Tanto par degustar en caliente como en frío está genial.



Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
400 ml de nata
2 puerros
4 huvos
250 gr de setas varidas
250 gr de gambas
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta


  1. Precalentamos el horno a 190º.
  2. Untamos con mantequilla una fuente refractaria y la forramos con el hojaldre.
  3. Pelamos y lavamos las gambas.
  4. Limpiamos los puerros y las setas y los lavamos; picamos los primeros y troceamos las setas.
  5. Pelamos y picamos finos los ajos. Y los doramos en una sartén con aceite.
  6. Añadimos el puerro y las setas y las rehogamos 6 minutos.
  7. Agregamos las gambas y salteamos 2 minutos mas.
  8. Regamos con el vino, salpimentamos y dejamos evaporar.
  9. Rellenamos el hojaldre con este preparado.
  10. Vertemos los huevos batidos y mezclados con la nata.
  11. Horneamos 30 minutos.

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