Vainillas con chorizo

          Estamos a día 10 y como cada 10 toca Reto Typical Spanish. La propuesta de este mes era preparar una receta que se pueda llevar en el taper; es decir una receta de las de la cocina española para que podamos llevar en el taper al trabajo y a donde nos apetezca. Este mes tenemos #untaperderechupeteTS.

          Muchas del grupo lo que hicimos fue volver al pasado y recuperar a la madre del taper: "la fiambrera". Yo las tenía relegadas a una estaría del desván. Y recuperarlas me trajo muchísimos recuerdos. En casa se usaban sobre todo en verano. Mi madre llevaba en ellas la merienda al prao cuando estábamos a la hierba. Y dependiendo de lo lejos del prao se iba con la comida para no perder tiempo en viajes.

           Esta receta de hoy era una de las que elaboraba si se comía en el campo. Las vainillas, que es como por aquí llamamos a las judías verdes están en ese momento de temporada. Las verdes así y las amarillas en ensalada eran los platos que mas nos gustaba encontrar cuando levantábamos a tapa de la fiambrera, no podemos olvidar la tortilla, por supuesto. Y para que se mantuvieran calientes las envolvía en papel de periódico antes de meterlas en el cesto.

          Un mes mas el reto Typical Spanish me ha devuelto a mi epoca de adolescente y sobre todo a la cocina de mi adre que tanto hecho de menos. Las fiambreras de la foto son las que tanto viajaron al prao y que yo recupero por el verano para ir a la playa. El mantel!!!! cuantas veces lo vi extendido sobre el campo y con todo el "pinic" encima. Un mantel que guardo con mucho cariño.

           Bueno pues esta es la historia de mi receta; y si queréis ver la de mis compañeras pinchar aquí

Ingredientes:

500 gr de vainillas verdes

1 cebolla 

2 chorizos

1 vasito de tomate frito

2 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

4 patatas medianas

1. Lavamos las vainillas y les quitamos los hilos de alrededor.
2. Las cortamos en trozos, aquí depende del tamaño que vos gusten.
3. Ponemos en una olla con sal y cocemos 20 minutos a contar desde que el agua comience a hervir. 10 en la olla rápida a contar desde que salga la válvula.
4. Ahora ponemos las patas peladas a cocer a parte en otra olla con agua caliente durante 20 minutos. Escurrimos y reservamos cuando estén.
5. Mientras vamos haciendo el sofrito. Para ello pelamos la cebolla y la cortamos menudina.
6. Pelamos y picamos los ajos. Los doramos en una sartén con un buen chorro de aceite.
7. Cuando estén añadimos la cebolla y la dejamos pochar removiendo a cada poco.
8. Cuando esté ya pasada añadimos el chorizo desprovisto de la piel y cortado en rodajas.
9. Sofreímos 1 minuto.
10. Añadimos el tomate y dejamos sofreír todo junto 1 minuto mas.
11. Escurrimos bien las vainillas.
12. Las añadimos a la sartén con el sofrito. Removemos y a fuego bajo dejamos hacerse 10 minutos con el sofrito.
13. Añadimos las patatas cocidas cortadas en dados grandes.
14. Y ya solo queda meterlas a la fiambrera o el taper.