martes, 10 de mayo de 2016

Vainillas con chorizo

          Estamos a día 10 y como cada 10 toca Reto Typical Spanish. La propuesta de este mes era preparar una receta que se pueda llevar en el taper; es decir una receta de las de la cocina española para que podamos llevar en el taper al trabajo y a donde nos apetezca. Este mes tenemos #untaperderechupeteTS.
          Muchas del grupo lo que hicimos fue volver al pasado y recuperar a la madre del taper: "la fiambrera". Yo las tenía relegadas a una estaría del desván. Y recuperarlas me trajo muchísimos recuerdos. En casa se usaban sobre todo en verano. Mi madre llevaba en ellas la merienda al prao cuando estábamos a la hierba. Y dependiendo de lo lejos del prao se iba con la comida para no perder tiempo en viajes.
           Esta receta de hoy era una de las que elaboraba si se comía en el campo. Las vainillas, que es como por aquí llamamos a las judías verdes están en ese momento de temporada. Las verdes así y las amarillas en ensalada eran los platos que mas nos gustaba encontrar cuando levantábamos a tapa de la fiambrera, no podemos olvidar la tortilla, por supuesto. Y para que se mantuvieran calientes las envolvía en papel de periódico antes de meterlas en el cesto.
          Un mes mas el reto Typical Spanish me ha devuelto a mi epoca de adolescente y sobre todo a la cocina de mi adre que tanto hecho de menos. Las fiambreras de la foto son las que tanto viajaron al prao y que yo recupero por el verano para ir a la playa. El mantel!!!! cuantas veces lo vi extendido sobre el campo y con todo el "pinic" encima. Un mantel que guardo con mucho cariño.
           Bueno pues esta es la historia de mi receta; y si queréis ver la de mis compañeras pinchar aquí



Ingredientes:
500 gr de vainillas verdes
1 cebolla 
2 chorizos
1 vasito de tomate frito
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
4 patatas medianas

  1. Lavamos las vainillas y les quitamos los hilos de alrededor.
  2. Las cortamos en trozos, aquí depende del tamaño que vos gusten.
  3. Ponemos en una olla con sal y cocemos 20 minutos a contar desde que el agua comience a hervir. 10 en la olla rápida a contar desde que salga la válvula.
  4. Ahora ponemos las patas peladas a cocer a parte en otra olla con agua caliente durante 20 minutos. Escurrimos y reservamos cuando estén.
  5. Mientras vamos haciendo el sofrito. Para ello pelamos la cebolla y la cortamos menudina.
  6. Pelamos y picamos los ajos. Los doramos en una sartén con un buen chorro de aceite.
  7. Cuando estén añadimos la cebolla y la dejamos pochar removiendo a cada poco.
  8. Cuando esté ya pasada añadimos el chorizo desprovisto de la piel y cortado en rodajas.
  9. Sofreímos 1 minuto.
  10. Añadimos el tomate y dejamos sofreír todo junto 1 minuto mas.
  11. Escurrimos bien las vainillas.
  12. Las añadimos a la sartén con el sofrito. Removemos y a fuego bajo dejamos hacerse 10 minutos con el sofrito.
  13. Añadimos las patatas cocidas cortadas en dados grandes.
  14. Y ya solo queda meterlas a la fiambrera o el taper.

29 comentarios:

  1. Buenisima entrada y que recuerdos mas bonitos verdad Besotes cariño

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  2. Un plato de siempre¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Una receta digna para el táper!! Qué además el tuyo es precioso, el de toda la vida!!Me encanta!

    Besos

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  4. Wow Be !! Me encanta la receta y la tartera, fiambrera o como se llame. A big aplause!!

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  5. Que buena propuesta Be, con lo que me gusta este tipo de platos. Yo también me he decantado por verduras

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  6. ¡Bien rica que debe estar!! Quiero un taper porfi...jjjjj Bs.

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  7. Muy rica,me encanta!!!!Me voy al campo con la fiambrera.

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  8. Buenisima la receta y el taper me encanta!! bsss

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  9. Que ricoooo! A todas nos ha traido recuerdos lo de la fiambrera y el campito jejejejeje Un besito

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  10. Una delicia y perfecto para llevar en fiambrera. Un abrazo, Clara

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  11. Que rica receta, me había confundido el nombre jejeje Y esa fiambrera para presumir de ella! Un beso!

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  12. Pero que suerte tenéis las que lo guardáis todo, yo, en cambio, soy más de tirar, sobre todo porque no tengo sitio donde poner las cosas.
    Me ha encantado el plato y la fiambrera.
    besos,

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  13. Que buena receta! Y que buena pinta! Ains como añoramos aquellos tiempos en los que hacíamos cosas que ya no hacemos....

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  14. Que buena receta! Y que buena pinta! Ains como añoramos aquellos tiempos en los que hacíamos cosas que ya no hacemos....

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  15. Ummmm que buena tu receta, me encanta y me la voy a guardar, pues me parece una idea genial lo de mezclar las verduras con el chorizo, además la historia que nos cuentas también me gusta mucho, son historias de familias!!! Besoss

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  16. Estupenda receta, y estupenda para llevar en el taper, y con el choricito que bueno!!!
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Rica receta y bien sana!! la fiambrera es una monada!! Bs.

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  18. Qué bonita historia y qué rico el plato. Ñam!!

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  19. Deliciosa receta y perfecta para llevar al trabajo. Me ha encantado! Besos :)

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  20. Cuando leí vainillas pensé en en otra cosa, en algo dulce, jajaja. ¡Me encanta esta receta de judías con chorizo, qué saborazo les da!

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  21. Mi taper ya está limpito, para llenarlo con tus vainillas verdes y chorizo. A todo esto en Chile se les llama porotitos verdes. Un abrazo Be.

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  22. Que ricas con el gustito del chorizo :P
    Besote!!!!

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  23. Qué difícil es encontrar las amarillas y como me gustan... esas sí que son puro manjar ¿verdad?.. Qué rica tu aportación.
    Bsss

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  24. ¡Ostras, esas fiambreras son míticas! Pues anda que no han dado viajes de casa al trabajo de mi padre, y de casa a mi instituto jajaja Qué gracia me ha hecho recordarlas :)
    Qué más podemos decir de las madres que no hayamos dicho ya Belén, sea comida de táper o no, lo bordan siempre.
    Me encanta tu propuesta, tanto por el cariño que le has puesto como por lo sencillo y rico que te ha quedado :)
    Un beso guapa.

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  25. Bonita historia y el plato de los que gustan en mi casa,besos

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  26. Una de mis recetas favoritas, para llevar en el táper o para comer en casa! Gracias, como siempre, por participar con nosotras!

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  27. Así nunca he comido las vainillas como tú las llamas, pero la receta me ha parecido que funciona, con tu permiso me llevo la receta para probarla.
    Un abrazo

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  28. Anda que rico, no he comido nunca esa verdura, pero tengo que probarlas porque tienen muy buena pinta.
    Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  29. Buenas tardes Belen!! Pero que bueno... está para no dejar ni las mijillas!! Un beso

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