lunes, 2 de septiembre de 2013

Ensalada de cous-cous

          Buenos días. Ya estamos en Septiembre. Que pereza aun quedan días de luz y sol pero comienza la rutina. Y este año mi  niño al instituto que conforme la fecha se acerca me asusta. Para mi en Septiembre comienza un año nuevo, justo cuando comienza el curso escolar, así que hoy es como si fuera "año nuevo".            Y después de tanta fiesta y comilona una ensalada lo mejor no creéis?????.............Me había sobrado un caldo de verduras de otra receta y pensé en que podía emplearlo???. Al final me acorde del cous cous pero ese día hacia calor, no sabia como podía quedar en ensalada, pero todo era probar. Así que hice el cous cous, lo deje enfriar y luego improvise el resto de ingredientes con lo que fui encontrando en la nevera; 
           Volveré a probar con nuevas combinaciones de ingredientes porque está tan bueno en caliente como en frío. Y con lo fácil que se hace es un plato buenísimo para el verano; no se tarda nada y alimenta porque llena un montón. Así que de nuevo plato que se queda en mi cocina y en la lista de mis recetas de verano.



Ingredientes:
1 vaso de caldo de verduras
1 vaso de cous cous
1 tomate
zanahoria rallada
surimi rallado
pimientos del piquillo
filetes de caballa
AOVE
vinagre

  1. Lo primero es hacer el cous cous. Calentamos el caldo.
  2. En un bol ponemos el cous cous, vertemos el caldo y dejamos reposar hasta que haya absorbido el caldo y se enfríe.
  3. En ese mismo bol si es suficientemente grande vamos añadiendo el tomate pelado y cortado en dados.
  4. Los filetes de caballa picados.
  5. Los pimientos picados.
  6. El surimi y la zanahoria rallados.
  7. Mezclamos bien.
  8. Aliñamos al gusto.

50 comentarios:

  1. Encantada de reencontrarme con tu cocina y de la vuelta a la rutina. Un plato delicioso. Espero que el verano esté siendo estupendo. Un abrazo, Clara.

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    1. Hola Clara. Por una parte la rutina ya se hace necesaria, aunque de pena que se pase el verano, porque este ha sido maravilloso.
      Besinos

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  2. Que bueno se ve delicioso iii y yo que aun no lo probe no tengo perdon,me encanta Belen y a estas horas me lo zamparia.....Bessss

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    1. Pues no tardes que está muy rico. Y admite cantidad de recetas tanto frías como calientes.
      Besinos

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  3. Que rica ensalada Be, además de buena sanita, besos

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    1. Muy sencilla, pero tiene mucho mas .
      Besinos

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  4. Hola Be¡¡¡ que tal de fiestas?, es cierto amiga ya estamos en Septiembre, empieza el cole y se nos va el verano,aunque pora qui pareciera estuvieramos aun al principio, ufff que calor, y por si fuera poco encima tenemos los dichosos incendios, hoy Portugal arde por los 4 costados, tres avionetas andan cojiendo agua en el rio, asi que ya ves,entre ruido y calor, esta casa hoy es un infierno¡¡¡¡, tengo que probar la ensalada de cuscus, es cosa que nunca me ha dado por hacer, y ya va siendo hora y mas si tu dices que esta rico, besitos

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    1. Las fiestas me han dejado KO hoy me costaba arrancar jajaja. Aunque el verano parece que quiere quedarse, madre mía hoy que calor!!!!!!!!!!! es que no se respiraba.
      Has de probarla Marijose te va a gustar, y además esta tan solo es una sugerencia puedes ponerle lo que mas te guste.
      Besinos

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  5. Hola guapisima, una ensalada deliciosa!!! Me encanta el.couscous!!! Esta riquisimo y encima sanisimo!!! Me encanta como te ha quedado. Un besito guapa

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    1. Hola mi Laurita. Me alegra que te haya gustado.
      Besinos cielo

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  6. Belén ya estoy de vuelta y con un hambre....me quedo en tu mesa,je,je.

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    1. Bienvenida, espero que hayas pasado un buen verano. Sabes que en mi mesa siempre te espera un plato.
      Besinos

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  7. Mira que rica receta te has montado en un minuto! Seguro que está buenísima con todo lo que le has puesto, me encanta!
    Un besote

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    1. Es de lo mas rápido y sencillo. Y no te imaginas lo que llena con poca cosa.
      Besinos

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  8. Riquísimo Belén!!! Me encanta así, con verduritas...
    Besitos guapa...

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    1. Y además de rico muy fácil Lala.
      Besinos cielo

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  9. Que idea mas buena Belen ,no se me habria ocurrido hacer asi el cous cous ,tomo nota a mi hijo y a mi nos encanta este verano lo hemos comido con pisto calentito y en frio con cebolla ,tomate y pimento rojo y verde .
    Como crecen los peques en nada ya los tenemos con novia en casa ,el mio solo tiene que ir el ultimo año al instituto en su cole hacen hasta 4 de la eso y eso me da mucha tranquilidad.
    Bicos mil wapisimaaa.

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    1. Me alegra que te haya podido dar una idea. Yo me quedo con la del pisto, que lo voy a hacer mañana. Tengo tomate de casa y ahora están empezando a madurar todos a la vez.
      Es una ventaja tener el insti en el cole Chus...........a mi me da pena. Además su hermana no lo lleva bien, eso de no tener a su hermano ya en el cole.
      Besinos y gracias guapísima

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  10. Si, ya estamos en Septiembre, parece mentira, se ha pasado el verano en un plis-plas!! ya llega la rutina diaria... pero bueno no pasa nada, le época que viene tambien tiene su encanto... Una ensalada muy rica, es la única forma en que me gusta el cus-cus. Bstos.
    Julia y sus recetas.

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    1. Si en nada estamos ya con las recetas navideñas.........como pasa el tiempo!!!!. Tienes razon el otoño tiene colores preciosos y unos productos de temporada que son una maravilla para los que nos gusta la cocina.
      Besinos guapa

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  11. riquisimo a mas no poder belen!!!! vaya maravilla!!!

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    1. Gracias, me alegro que te guste Ana.
      Besinos

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  13. ¡Pero que trabajadora has estado este verano!!!.
    Hija yo con una pereza salvaje...
    Menos mal que ya vamos empezando el rodamiento y volviendo a la normalidad.
    ¡Bienvenida o bienhallada!.

    Besicos.

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    1. La verdad que después de llegar de vacaciones me dio como un pronto y no paraba de cocinar jajaja. Eso de estar tres semanas alejada de los fogones me dio mucho mono.
      Me da mas pereza empezar con la rutina, pero bueno poquito a poco.
      Besinos guapa

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  14. Qué rico, me encanta el cous-cous.Besos

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    1. Gracias Geles, me alegro que te guste.
      Besinos

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  15. Personalmente me gusta más el cus-cús con caldo pero para invierno;ahora en ensalada también es una opción estupenda.
    Besinos.

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    1. Te refieres a que lo dejas caldoso???. Eso me gustaría probarlo. LO recordaré.
      Besinos

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  16. mira tu que yo todavía no se me ha ocurrido ninguna vez hacer cous-cous. pero mirando tu receta, te digo yo que pronto lo probare.....que rica se ve...bstos.

    madulcemenosalado.

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    1. Manoli, yo hace poco que lo probé y me gustó mucho. Es fácil y llena mucho. Además que tienes muchísimas recetas con él.
      Besinos

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  17. Yo he hecho varias ensaladas con cus-cús, y me encanta cómo quedan. Como ésta tuya, que se ve estupenda.
    Un besote.

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    1. Es que combina con muchos ingredientes y la puedes hacer de infinidad de maneras, todas ellas muy ricas y fáciles.
      Besinos

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  18. Ya verás como a tu niño le va muy bien en el Insti, es que se hacen mayores muy rápido y nosotros todavía los vemos chiquitines.
    El cous-cous es un plato que me gusta mucho y así en ensalada queda muy rico.
    Besos.

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    1. Muchas gracias por los ánimos Ana. Cuesta verles crecer, una nunca se acostumbra.
      Me alegro que te gustara mi receta.
      Besos amiga

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  19. Mi preciosa Be, me siento feliz de leerte de nuevo, has hecho una delicia de ensalada, me encantan y ahora en verano son geniales!
    Me das un plato, verdad?
    Un beso enorme bonita, ya te echaba de menos!

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    1. Guapisima que gusto da volverte a tener aquí otra vez. Te he echado mucho de menos.
      En mi mesa siempre habrá un sitio para ti, no lo dudes.
      Besinos

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  20. Que buena, hace tiempo que no hago nada con cous-cous, pero me has dado una gran idea, besos
    Sofía

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    1. Pues ale, que aun hace mucho calor Sofía, por lo menos aquí.
      Besinos

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  21. Belén, me encanta el cous-cous, y además hasta a mis hijos empieza a gustarles ahora. Me encanta la receta , siempre lo hago en tabulé, esta idea me gusta.

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    1. Pues es un buen alimento para los niños. Prueba con la ensalada a ver si les gusta.
      Besinos

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  22. Nunca había visto una ensalada con cous-cous, bueno yo es que nunca lo he cocinado, así que todo es cuestión de probarlo. Besiños!!

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    1. Pues te aseguro que está muy buena. Igual esta que la combinación que quieras ponerle.
      Besinos

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  23. Que sencillita y rica! Bs,
    * Duclibal *

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    1. Es muy fácil, y alimenta un montón.
      Besinos

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  24. Hola Belen, tiene muy buena pinta y lo que es mejor, parece realmente sencillo de hacer. Aunque nunca he probado el cous-cous tendre que hacerlo.
    Gracias amiga!

    Un abrazo,
    Francisco M.

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    1. Es de lo mas sencillo Francisco. Con esto te aseguro que no tienes complicación alguna. Y en un plis plas tienes una rica ensalada.
      Besinos

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  25. Jajajaja, pues la verdad es que tienes razón, el año empieza ahora. Probé el cous-cous una vez y no me gustó pero supongo que tendré que darle otra oportunidad. Besos!

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  26. Bueno, bueno, cómo no te iba a gustar con la de cosas ricas que le has puesto. Es como el arroz: lo admite todo y con todo queda genial. Un beso

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