lunes, 25 de marzo de 2013

Langostinos con bechamel, Tía Alia

          Que pronto pasas los meses, ya está de nuevo aquí el Reto de Tía Alia de este mes de Marzo: en este caso el plato salado eran "gambas con bechamel" y el dulce "milhojas". Yo como siempre me decanté por el plato salado y si no fuera porque esta vez llegue sin hacer el plato casi hasta el último momento y ayer teníamos una tarta para la comida hubiese hecho también el dulce que esta vez si era fácil.
           Nunca había probado esta receta y a pesar que yo la hice con langostinos porque las gambas que tenía eran peladas os digo  que como entrante o tapita para picoterar es una verdadera delicia. Tampoco es una receta que lleve una gran complicación si un poquito de tiempo. Las cantidades que os doy son como para hacer una tapa por personas, para cuatro; porque al llevar la bechamel y ser fritas la verdad es que llenan un poquito.



Ingredientes:
2 docenas de langostinos crudos 

4 cucharadas de harina
600 ml de leche
75 ml de aceite
sal
nuez moscada

pan rallado con ajo y perejil
huevo
aceite


  1. Pelamos los langostinos sin quitarles las colas.
  2. Hacemos la bechamel.
  3. Untamos los langostinos en bechamel y los ponemos sobre una bandeja cubierta de pan rallado para que no se peguen a ella y se endurezca la bechamel.
  4. Cuando esté dura y justo antes de servir, pasamos por huevo y pan rallado (yo puse pan rallado con ajo y perejil para darle un poco mas de sabor).
  5. Los freímos en aceite bien caliente hasta que estén dorados.
  6. Sacamos sobre papel absorbente. Y luego presentamos al gusto. 

NOTAS:
- Yo los he acompañado de una salsa cóctel y un alioli. 


63 comentarios:

  1. Tienen buena pinta Belén, y las has acompañado estupendamente! seguro que resultaron un aperitivo delicioso.
    Un bico

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    1. Estaban muy buenas Milia..........realmente fueron toda una sorpresa.
      Besinos

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  2. un aperitivo de lujo! quedaron fantasticas y con ese acompañamiento un plato de lujo, bicos

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    1. Es que me salieron un poquito sosas, y para darles mas sabor decidí acompañarlas así.
      Besinos

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  3. Yo así tampoco los he comido nunca, pero lo cierto es que tienen una pinta estupenda, fantásticos para una aperitivo!!!
    Bss.

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    1. Os los recomiendo......han gustado hasta al que no le va mucho los langostinos.......no digo mas!!!
      Besinos

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  4. Belén, me llevo unos langostinos y de dejo un regalito:

    http://finuca.blogspot.com.es/2013/03/san-jacobo-de-jamon-york.html

    Besos.

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    1. Muchísimas gracias Finuca.........en cuanto pueda lo publico y ahora mismo voy añadir tu blog al de premios.
      Gracias de verdad por acordarte de mi.
      Besinos

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  5. Deliciosos....me llevo la receta.besitos guapa

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    1. Gracias.........ya me contarás si la haces lo que te parece.
      besinos

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  6. Que, ricas Be con esa salsitas ,me gustan mucho solo falta la cerveza o la sidra.besinos

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    1. Cualquiera de las dos cosas les iría genial......gracias.
      Besinos

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  7. Madre mía esto es una delicia y una autentica bomba a la vez¡¡¡ Me las comeria todasssss y luego haría sesión doble de spinning¡¡¡ jejeje¡¡ hacia unos dias que no venia paisana y entre esto, la tarta y el bacalao estoy salivando a raudales¡¡¡¡besines

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    1. Entonces eres de las mías Raquel.......yo estaba esperando a que alguien dejara alguna de las suyas para comerlas yo jajaja. Yo creo que con el spinning ya no voy a tener bastante, este año con camisola en la playa jeje
      Besinos y gracias guapa

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  8. Que buena pinta!! con tan pocos ingredientes y hemos conseguido unas gambas para el aperitivo de altos vuelos..Una deliciosa versión. Riquisimas!! Besoss,

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    1. Es muy sencilla Joaquina, pero quedan muy ricas y bonitas.
      Besinos

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  9. Estupendos para picar... yo me comía una racioncita ahora mismo, sin despeinarme jejejje

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  10. Estupendos Belén, te han quedado muy bien y bien ricos que son!

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  11. Que ricas Be, se ven doraadas y ligeran, no sabes como me gustan, por cierto te mando la dirección y mandas una docenita no? Besitos con lagrimas por no poder probarlas jejeje

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    1. Se doran muy pronto hay que tener cuidado. Yo te mando las que hagan falta....no pases ganas de ellas.
      Besinos

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  12. Te han quedado fantasticooos no conocia esta receta y ya la he guardado en favoritos seguro estan deliciosos yo hago croquetas de langostinos y nos encantan.
    La tarta ferrero divinisimaaa aunque sea con retraso muxaas felicidades a tu xico.
    Bicos mil wapa.

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    1. Es el reto de este mes........y la verdad yo estoy segura de que repetiré mas veces porque están muy, muy buenas. Muchas gracias por tus palabras guapa.
      Besinos

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  13. Belen que ricura de receta!! me pones este aperitivo y te hago la ola jeje...te quedo barbaro nena...Besos

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    1. jaja, pues muchas gracias.......a partir de ahora se convertirán en el aperitivo oficial del Payar.
      Besinos

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  14. Yo nunca he comido así los langostinos Belen, se ven superbuenos, un buen aperitivo sin duda, me la guardo en mi carpeta de recetas para sorprender
    Mil besotes mi niña

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    1. Lo están Yoli............ prueba los y ya verás como te sorprenden.Además seguro que consigues darles un toque mucho mas especial, así como tu eres.
      Besinos guapísma

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  15. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  16. Hola Belén que bien te quedaron los langostinos, me encanta tu blog así pues yo también me quedo de seguidora. Gracias por tu visita y besitos

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    1. Muchísimas gracias Olimpia, estoy encantada de tenerte en mi cocina y de que te haya gustado mi receta.
      Besinos

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  17. Mi Querida Belen, te han quedado perfectas, la verdad que yo en mi casa tambien las hare mas veces, como aperitivo esta delicioso, y como bien dices no son nada complicadas de hacer. Un abrazo enorme preciosa amiga

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    1. Hola querida María!!!!!
      Nos han encantado.....al principio no las tenía todas conmigo pero cuan vía a mi marido comerse su ración entera él que no es mucho de langostinos, me dije, esto tiene que estar realmente bueno!!!! jaja.
      Besinos guapa

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  18. Menudo aperitivo tan rico. La verdad es que es una forma diferente de hacer las gambas y seguro que gustan a todo el mundo
    Un besin, guapa

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    1. Es una forma de croqueta especial diría yo.........y ya se sabe que las croquetas gustan a casi todos. En cansa han triunfado.
      Besinos

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  19. Qué cosa más rica, ¡esto lo tengo que probar yo bien prontito!.
    Un beso grande.

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    1. Pues ale que no tienen complicación, solo llevan un poquito de tiempo, pero no mas que una croqueta.
      Besinos

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  20. Son un aperitivo muy rico, te quedarón fantásticos para no dejar ni uno. Un besin.

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    1. Ni uno quedo......jaja
      Besinos y gracias

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  21. Ni hables de lo rápido que pasa el tiempo. Para algunas cosas, genial; para otras, no tanto. ¡Qué vertigo da! Según estoy escribiendo esto ya hay quien seguramente está pensando en qué propuestas tendremos para el mes de abril.

    Has hecho la receta salada, ¡genial!, pero no te hubieras cohibido de hacer la dulce. De hecho, aunque yo he hecho las milhojas, viendo tantas propuestas del lado salado, es más que seguro que haga las gambas. ¡Vaya que sí!

    Nos volvemos a ver retándonos de aquí a ná :)

    Un beso.

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    1. Jo es que corre, no.....vuela. Yo a partir de estos meses ya prefiero que vaya mas rápido que me gusta mucho la primavera y el verano.
      A la dulce no me dio tiempo Yolanda........cuando me di cuenta de la fecha estaba encima el día de publicación y yo demasiado liada......además llevamos una racha de postres en casa que si hago otro mas me matan jajaj.
      No dejes de hacer la salada, que no es difícil y están para chupar hasta las colas jaja
      Besinos

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  22. Desde luego que tienen que estar buenísimas, me parecen un estupendo aperitivo. Me apunto la receta. Un besote.

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    1. Lo es........así que todo tuyo.
      Besinos

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  23. buenisimas! y buena idea lo de acompañarlas con esas salsitas.
    saludos.

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    1. Estaban un poquito sosas por eso las salsas, pero también le dan un toque sabroso.
      Besinos

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  24. Que rico Belén, me encantan las gambas y los langostinos en gabardina y si son caseros mejor que mejor.

    Feiz semana santa Belén, un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. Es una gabardina diferente María.........pero quedan muy ricos igual.
      Besinos guapa

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  25. Se ven fenomenal!!!!!! como me gustan :)

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  26. ¡Suerte con esta receta! La pinta es magnífica y la presentación también. Un beso y feliz Semana Santa.

    Cocinara

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    1. Muchas gracias Raquel, feliz semana para ti también.

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  27. Lo de la salsa ali oli me ha dado un hambre tremenda. Me encanta. Te han quedado muy bien.

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    1. La verdad cada uno puede ponerle la que mas le guste...........a mi es esta. Y saben de buenas!!!!!!!!!

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  28. Ummmmm que ricos langostinos, siempre he querido hacerlos, me encantan, pero los veía tan laboriosos, pero a ver si me animo, te han quedado fabulosos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Son fáciles........llevan tiempo pero no sobre todo de espera, por hacer la bechamel y una vez untados que enfrien........pero no porque sean difíciles, así que te animo.
      Besinos

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  29. Hola llevo unos dias fuera, estoy descansando en mi tierra.....en mi querida Galicia, he entrado un ratin en vuestros blogs y veo que estasi todos de lleno con el reto de la tia Aia, estos langostinos estan para chuparse los dedos, es mas asi se hacen unas croquetas de gambas en condiciones........jajajaj, besitos

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  30. Hola Belen, es uno de los alimentos que mas me gustan, sobre todo para personas como yo que vivimos en tierras de mar.
    Excelente propuesta, unos langostinos aunque cuidando el acido urico!

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un saludo,
    Francisco M.

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  31. Unos langostinos deliciosos, ya no llego a probarlos.
    Besitos guapa

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  32. Que rico aperitivo y que bien presentado, besos!!

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  33. Que ricos tienen que estar, tomo nota para prepararlos en cuanto pueda.
    Un saludo de Alfchef

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  34. Hola Belén, llegaste a tiempo y eso es lo que cuenta :)

    Hoy estoy viendo una cantidad de gambas con bechamel que me están entonando el cuerpo. Pocas versiones de la receta original, mínimos cambios, pero todas las preparaciones bien ricas.

    El milhojas es sencillo y estupendo. Te animo a que lo prepares cuando tengas tiempo. No te defraudará.

    Gracias por tu participación y hasta pronto !!!

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