miércoles, 1 de octubre de 2014

Ensalada campera de arroz

          Se acaba el mes de septiembre y entramos ya prácticamente en los meses de otoño-invierno, pero seguro que aun quedan algunos días con solecillo "el veranín de San Miguel! como dicen los mayores de por aquí jajaja. Así que aun podemos disfrutar de ricas y fáciles ensaladas como estas. Aunque las deberíamos comer todo el año.
          La he llamado campera porque todos los ingredientes que he añadido son los que podemos encontrar en una casa de campo como la mía: huevos, jamón, ajos, tomate....... Una combinación que ha resultado de lo mas rica. Es fácil se puede dejar preparada o medio preparada para esos días con prisas que seguro ya todos tenemos encima o están al venir, al empezar los colegios, las actividades y la rutina de los meses de otoño.



Ingredientes:
200 gr de arroz
3 dientes de ajo
75 gr de taquitos de jamón
2 huevos
2 tomates
aceite de oliva
sal

  1. Cocemos el arroz como para un arroz en blanco.
  2. Lavamos los tomates, los pelamos y cortamos en daditos muy pequeños.
  3. Batimos los huevos y los  cuajamos con un poquito de aceite, estilo tortilla francesa. Luego la cortamos en tiras.
  4. En una sartén salteamos los ajos pelados y cortados en láminas, cuando comiencen a dorarse añadimos los tacos de jamón, salteamos 2 minutos y retiramos.
  5. En una ensaladera, ponemos el arroz, el tomate, la tortilla, y los ajos con el jamón. 
  6. Merezcamos todo bien y servimos.

23 comentarios:

  1. me encanta el arroz. Buena ensalada, la probaré. Besos.

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  2. Por aquí estamos con el veranillo de San Miguel, así que una ensaladita de estas pega de maravilla, aunque el resto del año tampoco va mal.
    Un bico

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  3. me encantan las ensaladas de arroz y con ese jamoncito tiene que estar de lujo, bicos

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  4. pues a mi me siguen apeteciendo este tipo de ensaladas. son de lo mas rapidas y frescas q te puedes hacer. ademas la haces cuando quieres y la comes cuando mas te apetezca. una delicia

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  5. Anda que suertuda , ni te tienes que mover de casa en busca de los ingredientes..eso es trampa..mirame a mi,que hoy no he podido salir de casa y ale...a inventarse el asunto..bueno , me llevo tu idea porque nunca la he probado asi, la verdad, pero variar está muy requetebien..
    un besito Be, buenas noches

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  6. Rica, rica Belen, apetece un montón esta ensalada y con ingredientes que son fáciles tener en la nevera.
    Un besito guapa.

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  7. Una en salada maravillosa reina, como te ha quedado, para mi cena seria perfecta lo malo es que ya no quedará na de na, ideal para estos dias tan bochornosos...Bess

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  8. Una ensalada estupenda y completa
    Saludos

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  9. Con ingredientes comunes resuelves una comida deliciosa para prisas o no.
    Besos.

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  10. Me encantan las ensaladas de arroz, pero con jamón serrano nunca la he hecho. Lo tengo que probar, que tiene una pinta muy rica.
    Besotes.

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  11. Por aqui tenemos otro dicho el veranillo de San Martiño, hsy tenemos unos dias geniales, pero esa ensalada a mi me apetece siempre y esta es bien rica, bikiños

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  12. Una combinación de lo más rica BELEN!!!
    Un buen jueves querida :))))

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  13. Deliciosa receta, me encantan los arroces cocinados de todas formas, un beset

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  14. Coincidimos con una ensalada de arroz, a mí me gustan mucho, se prestan a usar los ingredientes que más nos gusten. El jamón tiene que darle muy buen gusto

    Abrazos!!!

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  15. Mira que rica y con jamón! Pues seguro que me gustaría, y además en un pis pas tienes una cena riquísima.
    Un besote niña!!

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  16. Me gustan mucho este tipo de ensaladas, a mi la verdad es que me da igual si es verano o invierno, cuando una comida esta rica te apetece en cualquier momento y esta ensalada te ha quedado estupenda Belén, seguro que esta muy rica.
    Un besazo.

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  17. Aqui tenemos el veranillo del membrillo o el verano de S. Miguel, y si que lo notamos, asi que tu ensalada me vendría de perlas, que rica.
    Besos. Lola

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  18. Hola Belén. Tienes toda la razón en lo del veranillo de San Miguel pero es que parece que ahora está haciendo mejor tiempo que en los meses de verano, al menos por esta zona.
    ¿Qué tal has pasado el verano? espero que muy bien y como ya ha terminado ahora toca ponerse al día en cuanto a visitas.
    De esta ensalada solo cabe decir que tiene que estar de rechupete. Unos ingredientes naturales que sin duda hacen de esta ensalada un plato delicioso.
    Saludos

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  19. Desde luego aun hace calor y apetecen mucho las ensaladas y las de arroz muy ricas.
    Besos.

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  20. Completa y muy buena, Belén. Un beso!

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  21. Ayy Belen, qué ensalada tan rica!!! y con lo que a mi me gusta el arroz!!!!

    Un besote!

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  22. colorida y sabrosa esta ensalada, ummm

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  23. Muy rica receta, con esa combinación de ingredientes tiene que estar deliciosa! besos y feliz finde

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