Buñuelos de turrón con salsa de café

          Seguro que por casa aun hay alguna tableta de turrón de jijona, que o bien está olvidada por la despensa o vos haya sobrado de Navidad. Algunos suelen traer fecha de caducidad que abarca también las próximas navidades, pero otro tienen la fecha límite justo antes de que lleguen las próximas, que también da que pensar ehhhhh jajaja. 

             Bueno que me disperso, la cosa es que en casa tengo unas cuantas porque estas Navidades me había tocado una cesta que traía varias, bueno traía 8 tabletas, menuda super cesta!!!!!!!!!! mi mejor regalo de Navidad. Botellas de champan, de licores, de vino, de vermut y hasta un jamón.......yo me quedé alucinada cuando me la trajeron, porque era para ayudar al viaje de estudios del cole y  firme las casillas sin saber ni siquiera lo que sorteaban................¡¡¡imaginareis como me puse, solo me faltó llorar, que casi!!!.

          Pero vamos a por las tabletas de turrón, la cosa es que en casa  no somos mucho de turrón al armario que se fueron. Encontré esta receta en un libro y al verla fácil la probé. Se parece muco a la leche frita pero en este caso con el añadido de sabor a turrón. La verdad........casi que prefiero comerme el turrón así.

Ingredientes:

400 ml de lech

100 gr de turrón de Jijona

50 gr de azúcar

50 gr de maicena

2 huevos

harina

aceite

1 vaso de nata

1 cucharadita de café soluble

1. Calentamos la leche en un cazo.
2. Añadimos el turrón cortado en dados y cocemos hasta que se funda.
3. Retiramos del fuego e incorporaros , poco a poco y removiendo el azúcar mezclado con la maicena.
4. Ponemos de nuevo al fuego y cocemos la mezcla anterior hasta que espese.
5. Una vez haya espesado vertemos la masa en una fuente previamente forrada con papel sulfurizado.
6. Cuando se enfríe, la cortamos en cuadraditos iguales.
7. Los pasamos por harina y por huevo y freímos en aceite hasta que se doren.
8. Los dejamos sobre papel de cocina mientras hacemos la salsa de café.
9. Calentamos la nata, agregamos el café y removemos bien para que se disuelva. Dejamos cocer a fuego lento hasta que se reduzca un poco (si tiene mucho fuego se pegará).
10. Servimos los buñuelitos acompañados de la salsa.