Otra de las ricas cremas que podemos hacer en invierno es esta de champiñones. Por aquí por Asturias hemos tenido un fin de semana de los crudos y duros de invierno...........vamos que estamos congeladitos y por lo visto la semana que empieza no va a ser mucho mejor. Así que estos son los primeros que hacen entonar el cuerpo cuando llegas muerta de frío de la calle. Hoy podemos disfrutar de champiñones todo el año y aunque sería mucho mas rica con los silvestres no estamos en temporada, así que a buscar unos buenos ejemplares en la frutería y a disfrutar. Tiene un sabor fuerte, pero añadiéndole alguna otra verdura, lo suavizará sin perder la esencia del sabor a champiñón. Esta es mi receta
Ingredientes:
500 gr de champiñones
1 patata grande
1 puerro
1 zanahoria
2 dientes de ajo
50 ml de aceite
50 ml de vino blanco
sal
pimienta
- Lavamos los champiñones y los dejamos escurrir.
- Mientras pelamos el resto de las verduras y las cortamos en trozos.
- En una olla ponemos el aceite y sofreímos los ajos picados.
- A continuación añadimos el puerro. Sofreímos.
- Añadimos la patata y la zanahoria, rehogamos un minuto.
- Añadimos los champiñones cortados en cuatro trozos, rehogamos y añadimos el vino blanco
- Una vez haya evaporado el alcohol añadimos agua, mejor ya templado hasta que cubra las verduras.
- En cuanto rompa a hervir, bajamos el fuego y cocemos 20 minutos.
- Salpimentamos, dejamos que coja la sal unos minutos.
- Pasamos por la batidora.
¡¡ Rica crema....me viene genial ya que con la gripe me apetece cositas calentitas.Saludos tocaya ¡¡¡
ResponderEliminarMenuda crema saludable Belén, me encanta con champiñones...bsts guapa
ResponderEliminaruna cremita de champis de lo mas rica. la verdad q me ha encantado y xa el frio q viene esta de maravilla!!!
ResponderEliminarAyyy amiga, por aqui tenemos un tiempo fatal, no deja de llover y congeladita estoy con el gripazo que tengo encima, ni cocina de leña, ni calefacion ni nada, aunque una cremita como esta y bien calentita estoy segura me haria entrar en calor, abrigate mucho y cuidate amiga, yo voy a irme pa cama que no puedo con mi alma, un biquiño.
ResponderEliminarQué rica, bien calentita con éste frío que tenemos.
ResponderEliminarBuff, la verdad es que el tiempo aquí ambien está fatal, pero con platos como este los estómagos lo agradecen.
ResponderEliminarBesazos
con el tiempo que tenemos que bien entran estas cremitas ricas, tiene que estar bien rica, bicos
ResponderEliminarPues si que esta mal tiempo y para mañana parece que peor,asi que viene bien una rica crema de verduras.besinos
ResponderEliminarMe encantan las cremas pero mira de champiñones nunca la hice, de setas si, la probare seguro que muy rica.
ResponderEliminarYo también tengo una crema pero de alcachofas jiji
Besinos
El Toque de Belén
Estoy pendiente de hacer esta crema porque creo que me va a encantar, besos Belén.
ResponderEliminarQué rica es la crema de champis, yo la hago un poco diferente pero cualquiera está deliciosa. Abrígate mucho que viene una ola de frío polar que nos vamos a quedar paralizados, jajaja.
ResponderEliminarUn beso guapísima, espero que en casa las cosas vayan mejor.
Estos platos son estupendos para entrar en calor, una cremita de estas tiene que estar buenísima, me gustan mucho los champiñones, así que seguro que esta deliciosa.
ResponderEliminarUn beso.