Patel de vainillas

           Mañana es de los días que el ordenador casi ni olerlo, igual un poquín por la noche si me da tiempo, así que para no salirme de la rutina de publicar por semana, la del Lunes la dejo hoy. Que tengais una buena semana............ale que enseguida pasa.
         Un día me encontré con esta receta en el blog de Lola (pan frito o rebanadas) y supe que tenía que hacerla enseguida. Apunté la idea, el blog, pero al final yo la preparé según la recordaba, y no se si es literal. Me pareció una receta genial para comer verdura, de una manera sabrosa y relativamente sana pues he intentado aligerarla lo mas posible. Escurriendo el atún, cociendo las vainillas al vapor y utilizando leche desnatada en la bechamel. Por cierto haciendo esta última os cuento que no me gustan nada los cazos anti adherentes para hacer la bechamel; no se como explicarlo, chupa mas leche, no se pegue pero al removerla se mueve en un bloque, no se............prefiero los de aluminio aunque lleguen a pegarse un poquito, yo creo que queda mucho mas cremosa. Pero es mi opinión!!!!!!!!!

Ingredientes:

500 gr de vainillas

2 latas de atún en aceite de oliva

2 tomates

1 cebolla grande

5 huevos

sal

AOVE

4 cucharada de harina

75 ml de aceite

500 ml de leche

sal

queso rallado

1. Lavamos las vainilla y les quitamos el hilo. La partimos a la mitad o en tres cachos.
2. Las cocemos al vapor en la olla rapida 10 minutos.
3. Cocemos los huevos.
4. En una sartén hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla y el tomate.
5. Ponemos las vainillas en una fuente de horno y les agregamos el atún escurrido el sofrito y removemos.
6. Sobre ellas ponemos los huevos en rodajas formando una capa.
7. Hacemos la bechamel y cuando esté la vertemos sobre la fuente cubriendo los huevos.
8. Espolvoreamos de queso rallado para gratinar y gratinamos en el horno hasta que esté dorado.