Albondigas de pollo con salsa de calabaza

          Las albóndigas son un plato que gusta a casi todo el mundo. Como mas las hago son de ternera y con la receta de mi madre, la que toda la vida nos ha hecho, pero aveces hay que variarlas y esta vez tocaba carne de pollo. Para no hacer el típico filete, que en realidad es como mas les gusta pues decidí hacer unas albóndigas y cuando las estaba haciendo recordé una salsa que había visto en uno de vuestros blogs; pero mi memoria últimamente está en baja forma, ni recordaba cual, ni como era la receta en realidad, así que toco improvisar, """una cosa muy rara en mi""" jajajaja. Primero las hice con una salsa de calabaza con nata esas para la cena, estaba rica pero quedó un tanto espesa, como sobraron para el día siguiente las saque de esa salsa y lo que hice fue hacer una nueva esta vez sin nata. De esta manera probando, probando vos traigo dos recetas en una.

Ingredientes:

600 gr de pechugas de pollo picadas

2 huevos

harina

pan rallado

aceite de oliva

1 cebolla y media

2 dientes de ajo

pimienta negra

sal

200 ml de nata

400 gr de calabaza

1 chorrín de whisky

1. Ponemos en un bol grande la carne picada de pollo, le añadimos media cebolla bien picadita, y los dos dientes de ajo también muy picaditos.
2. Batimos un huevo  lo añadimos a la carne y amasamos.
3. Vamos añadiendo cucharadas de pan rallado hasta obtener una masa que no se nos pegue mucho en las manos y se pueda moldear.
4. Formamos las albóndigas, pequeñas mucho mejor.
5. La pasamos por harina, huevo batido y las freímos en abundante aceite.
6. Sacamos sobre papel de cocina y reservamos.
7. Picamos la otra cebolla, la ponemos a pochar en un chorrín de aceite.
8. Mientras pelamos la calabaza y la cortamos en daditos.
9. La añadimos a la sartén y ponemos un poco de agua o caldo de verduras o pollo si tenemos. Y dejamos que se cueza a fuego lento y consuma el agua.
10. Agregamos el whisky, flameamos y luego añadimos la nata. Salpimentamos
11. Pasamos la salsa por la batidora, la ponemos en una sartén donde introduciremos las albóndigas y dejaremos unos minutos hasta que se calienten.
12. La salsa sin nata es lo mismo pero una vez hemos flameado las verduras debemos añadir un poco mas de caldo, luego igual, trituramos y añadimos las albóndigas.