Caldereta de merluza al horno

           El invierno se recrudece en el note y en muchas partes de España.Menuda mañanita hemos tenido y eso que estamos a 55m de altitud, pues fue entrar en el centro de salud, salir a los 10 minutos y encontrarme con todo cubierto. Lo peor llegó cuando estaba llegando a casa, a menos de 100 el coche empezó a patinar y allí lo tuve que dejar, al crío lo mandaron para casa del insti y no lo puede ir a buscar porque tenía el teléfono estropeado y un rayo quemo el alimentador del rotur. Así que el pobre vino caminando. Al final entre él y yo limpiamos la nieve de la cuesta para subir el coche y lo del ruter y no vos riáis lo solucioné de momento con el alimentador de la epilady jajajajaja. Y ya que me dio por probar haber si era el alimentador ( recordé que un tecnico me lo comentó la otra vez cuando se estropeo el router, aunque aquella vez no era) sino estoy cuatro días sin internet porque están saturados de averías, porque eso me dijeron cuando llamé para lo del teléfono. Hay que ver que ya no somos nada sin las nuevas tecnologías madre mía!!!!!!!!. 

          Que tema mas recurrente el tiempo, con lo riquísimo que es este plato para hablar de él y no del frío. Pero es que precisamente por eso lo he puesto, porque para el frío vale un montón..........y es un guiso marinero de lo mas sabroso. Mas podría ser un plato de domingo, pero yo como soy así vos lo traigo en mitad de semana.................bueno para que vayáis pensando en hacerlo en domingo claro jajajaja. A quien le guste el pescado le encantará.

Ingredientes:

4 rodajas de merluza

500 gr de almejas

350 gr de colas de gambas

2 patatas

1 cebolla mediana

2 dietes de ajo

aceite de oliva

harina

sal

1 copa de sidra

1 hoja de laurel

1 sobre de azafrán en hebra

1. Precalentamos el horno a 150º.
2. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos muy menuditos.
3. Pochamos en una sartén con un buen chorro de aceite y una vez estén los pasamos al fondo de una cazuela de barro amplia.
4. Lavamos la merluza, la secamos, salamos y pasamos por harina. La colocamos en la cazuela sobre el sofrito.
5. Repartimos por encima las almejas y las colas de gambas.
6. Pelamos la patata y las cortamos en dados grandes. Las añadimos a la cazuela.
7. Desleímos el azafrán ligeramente tostado en un vasito de agua caliente y lo vertemos sobre el pescado junto con la sidra.
8. Añadimos la hoja de laurel. Y espolvoreamos con un poquito de sal todo el contenido.
9. Subimos el horno a 180º y horneamos durante 30-35 minutos. Vamos mirando que no se seque en ese caso podemos añadir un poquito de agua caliente con una pizca de sal. También comprobamos que la patata esté hecha de lo contrario dejaremos 5 minutos mas pero siempre comprobando.
10. Se sirve en la misma cazuela y muy caliente.