Rollitos de primavera a mi manera

          Os acordáis de los rollitos "El Payar" pues en la nevera quedo masa brisa de aquella hice poco relleno y no la utilice toda. Y volví a verme en la situación y con las ganas de hacer unos rollitos de primavera. Y como vuelven a ser improvisados pues otro nombre original jijiji "a mi manera". A estos si les puse salsa de soja muy poca pues no sabía medidas. Les puse muchas mas verduras y esta vez lo que había en la nevera era un trozo de lacón cocido que corté a tiras. Mi marido ya dice que me va a regalar la banda de  "mis aprovechamiento". Y yo le digo "mira que suerte tienes, que te ha salido una mujer aprovechadora y no aprovechada" jajaja. La verdad no están los tiempos para tirar las cosas y menos la comida. Aunque también se unos trucos de ahorro para la casa, me estoy haciendo una experta y hay páginas que ayudan mucho a darte ideas. Reciclar ropa de los niños es otra de mis mañas. Y de cara al verano muchos vaqueros y chandals se convierten en pantalones cortos. Pijamas de entretiempo en pijamas de verano. Incluso pantalones que ya no me ponía se convierten en estupendas bermudas o faldas. Y mas cositas por casa...........jaja otro de mis hobis.
             Y al emplear el lacón cocido que había por la nevera, contribuyo al proyecto de Marisa y Rosalia "Reciclando Sabores".

Ingredientes:

8 láminas de pasta brisa

1 calabacín

1 berenjena

2 zanahorias

6 hojas de col

1 trozo de lacón a tiras.

2 cucharadas de salsa de soja

AOVE

sal

1 huevo

1. Lavamos la berenjena la cortamos en láminas y  la ponemos a sudar espolvoreada con unas arenas de sal.
2. Lavamos el calabacín y lo cortamos en bastoncitos.
3. Pelamos la zahoraría y la cortamos en bastoncitos.
4. Cortamos la berenjena también en bastancitos.
5. Lavamos las hojas de col y las cortamos en juliana.
6. Ponemos todas las verduras juntas en una fuente de apta para microondas, regamos con un hilo de AOVE, tapamos con film y asamos durante 10 minutos.
7. Ponemos una sartén antiadherente al fuego pasamos a ella las verduras y añadimos el lacón cocido cortado en tiras.
8. Salteamos unos minutos para que todo se mezcle bien y añadimos la salsa de soja.
9. Dejamos reducir unos minutos. Y retiramos del fuego.
10. Cuando el relleno esté templado vamos rellenando las hojas de pasta brisa y dándoles forma de rollitos de primavera.
11. Precalentamos el horno a 180º.
12. Colocamos los rollitos en una placa forrada con papel de horno y pintamos con huevo. Horneamos 10-15 minutos.