Panettone rápido

          Yo no lo considero el autentico panettone, pero en casa les gustó tanto como los originales. Para mi sabe mas a  "pan dulce - pan de pascua" pero con chocolate y forma de panettone.

            No obstante está bien que lo probéis, igual pasa como en mi casa y vos gusta mas.

Ingredientes:

18 gr de levadura

1 cucharadita de azúcar

100 gr de azúcar

2 huevos

130 gr de mantequilla

80 gr de mantequilla

460 gr de harina

2 yemas

1/2 cucharadita de sal

200 gr de frutas confitadas

1. Mezclamos la levadura con el agua y la cucharadita de azúcar. Disolvemos.
2. Añadimos la harina y vamos removiendo.
3. Añadimos los 100 gr de azúcar, 2 yemas, los huevos y el sal.
4. Amasamos.
5. Luego hacemos un hueco en la masa y añadimos la mantequilla blandita.
6. Volvemos a amasar.
7. Tapamos con film y dejamos reposar 15 minutos.
8. Sacamos, volvemos a amasar y añadimos 200 gr de frutas confitadas enharinadas.
9. Ponemos en un molde redondo desmontable de 18 cm de diámetro. Aquí lo dejamos reposar 1 hora.
10. Precalentamos el horno a 180º.
11. Horneamos unos 45 minutos.
12. Dejamos enfriar y desmoldamos.