Fritos de manzana

         Esta mañana he empezado el día con una sorpresa. La empresa  Südtirol tuvo la gentileza de hacerme llegar a casa una caja de sus manzanas  Marlene para que las probara. Muchos quizás ya las conozcáis pero para quien no vos diré que es una empresa que se dedica a la distribución de manzanas cultivadas en los Alpes Italianos dentro del Consorcio de las Cooperativas Hortofruticulas del Alto Adige.

         Marlene distribuye 7 variedades de manzanas a las que se han sumado hace poco otras 4.  Gracias al método de producción integrada, las manzanas Marlene están cultivadas respetando plenamente la salud  y el medio ambiente. Ya que la actuación del hombre, es mínima y las manzanas maduran según sus ritmos naturales.

         Como en la variedad está el gusto y además en Marlene la calidad, así han salido estos ricos fritos de manzana  que tanto podemos comer fríos como calientes dependiendo de nuestros gustos. Una forma distinta y rica de saborear esta fruta.

Ingredientes:
200 gr de harina de trigo
2 cucharadas de harina de maíz
200 ml de leche
1 huevo
4 manzanas MARLENE GOLDEN DELICIOUS  
azúcar
canela
aceite

1. En un bol mezclamos el azúcar con un poco de canela en polvo y reservamos.
2. En otro bol tamizamos las dos harinas mezcladas.
3. Añadimos la leche y el huevo batido y removemos con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Pelamos las manzanas, les sacamos el corazón y las cortamos a rodajas gruesas.
5. Las rebozamos en la masa anterior.
6. Las freímos  hasta que el reboce esté dorado por ambos lados.
7. Sacamos sobre papel absorbente.
8. Rebozamos los fritos en la mezcla de azúcar y canela.