Milhojas de calabacín, hamburguesa y foie

          Esta receta la vi en el blog de Raquel (Los fogones de Raquel) una paisana mía que recomiendo visitéis porque aparte de ser simpática y agradable es una excelente cocinera. Pues bien, apunté la receta para que formara parte de uno de  mis menús festivos. Tal como Raquel presentó su receta el plato era completamente para una festividad. Pero al final no las pude encajar en ninguno de los días donde tuve comidas familiares. Y como seguían apuntada en mi tablón de pendientes cuando tuve la mas mínima oportunidad se las presente a mi familia. Aunque varíe el jamón que ella nos proponía por hamburguesa de carne; Riquísimo el plato igualmente!!!!!!!!!!!!!. Sano, rápido y económico; esta última se esta convirtiendo en una palabra muy usada últimamente en mis platos. Podríamos decir que es una receta de aprovechamientos porque igual nos ha quedado un poco de foie por la nevera.

Ingredientes:

2 calabacines

4 hamburguesas de carne

4 lonchas gordas de foie

sal

aceite

crema balsámica de módena

1. Lavamos el calabacín y lo cortamos a rodajas finas.
2. Lo hacemos a la plancha espolvoreado con un poquito de sal hasta que esté blando. Retiramos y mantenemos caliente (en el horno precalentado).
3. Hacemos las hamburguesas también a la plancha.
4. En un plato ya para servir ponemos una base hecha con rodajas de calabacín, la hamburguesa, otra capa de rodajas de calabacín y por último la rodaja de foie que previamente hemos  pasado un minuto por la plancha por ambos lados.
5. Regamos con crema balsámica de módena y servimos inmediatamente.