Rollitos de pavo con crema de queso

          Mi pasión por la revistas de cocina hace que este todo el día experimentado aunque últimamente como veis apenas tengo tiempo y como se suele decir cocino "sota, caballo y rey" con las recetas que me encuentro. Pero en ningún momento podrían acusarme de plagio jajajajajaja, porque es que nunca terminan igual que las originales. Esta misma lleva bastantes cambios         o    retoques         o     matices    como los queréis llamar. Llevaba tiempo en pendientes y el otro día en el Lidl compre una bandeja de filetes de pavo rebozados y la recordé. Pues aquí empieza uno de los cambios, en la original los filetes no eran rebozados pero yo me propuse hacerlos igual. Le cambié el relleno y le añadí algo a la bandeja del horno. Cambie la forma de hacer la salsa de queso, incluso el queso y esto es lo que salió.
          Desde luego, podríamos decir que la receta lleva el sello de "El Payar" es decir reinventada jeje.

Ingredientes:
8 filetes de pechuga de pavo (en mi caso empanados)
1 lata de paté (aquí podréis jugar con la variedad y los sabores; el mio era normal)
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña
aceite de oliva virgen extra
sal

200 gr de setas
200 ml de nata líquida
150 gr de queso la peral

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Untamos el paté sobre los filetes (no añadimos sal en este caso, pues al venir ya empanados y listos para freír vienen sazonados).
3. Los enrollamos y atamos con un hilo de cocina.
4. Los freímos un minuto con unas dos cucharadas de aceite y reservamos.
5. Pelamos la cebolla y la cortamos en plumas y la extendemos sobre una fuente de horno.
6. Lavamos y secamos las setas. Las cortamos en tiras y añadimos a la fuente.
7. Espolvoreamos un poco de sal sobre cebolla y setas. 
8. Regamos con un chorro de aceite de oliva virgen.
9. Añadimos los rollitos a la fuente y regamos con el vino blanco.
10. Horneamos unos 15 minutos
11. Mientras los rollitos están en el horno hacemos la salsa. Ponemos en un cazo la nata y añadimos el queso cortado a taquitos. A fuego suave vamos dejando que este se funda mientras removemos para integrarlo a la nata.
12. Servimos los rollitos (a los que habremos quitado el hilo de cocina) escurridos sobre una cama de crema de queso. Y colocamos a las setas y la cebolla a ambos lados del plato sin tocar la crema.