Tarta de Santiago

       Vos pongo esta última entrada antes de emprender camino a mi destino de vacaciones, la preciosa Villa de Noja en Cantabria. No sin antes disfrutar estos días de las fiestas patronales de Grado. Todo un año esperando para reencontrarme con un paisaje relajante, en el que descansar y recargar pilas. Pero bueno, vamos a tratar de no pensar estos días en crisis (pero siempre mirando por la pela jajaja), recortes, gobiernos. Desconectar, disfrutar de la playa, de la familia, de la vida al aire libre, del olor del mar y el sonido de las olas en la noche que relaja que no veáis!!!. 

       Había elaborado un montón de borradores para ir publicando desde allí, pero al final, he decidido dejar el portátil en casa. Mi modesta cocina de verano solo elaborará recetas muy sencillas y rápidas, de las cuales si tengo oportunidad si haré algunas fotos y luego vos contaré. Y sin mas vos deseo unos felices días a los que también empecéis vuestra vacaciones, a los que no también vos deseo lo mejor y nada..........que espero veros a todos a la vuelta!!!!!!!!.
        Vos dejo con una rica tarta para conmemorar el día de hoy día de Santiago, aquí fiesta local. Es mi primera tarta de santiago así que ser benévolos jaja. ¡¡Feliz día a todos los Santis y Santiagos!!

Ingredientes:
200 gr de almendra molida
200 gr de azúcar
4 huevos
25 gr de mantequilla
1 ralladura de limón
azúcar glas
plantilla de la cruz de Santiago (la sacáis por impresora)

1. En un bol mezclamos la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón.
2. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclando bien.
3. Al final le añadimos la mantequilla a punto de pomada.
4. Engrasamos un molde.
5. Vertemos la masa en el molde.
6. Precalentamos el horno a 180º y cuando esté horneamos 30 minutos.
7. Sacamos dejamos enfriar, y colocamos la plantilla de la cruz de santiago centrada en la tarta.
8. Espolvoreamos con azúcar glas, retiramos la plantilla y a disfrutar.