Canelones de sandwich

          Tengo una libreta de pendientes que se está terminando, quiero decir las hojas en blanco porque tachar estos días tacho pocas. No está siendo un verano al uso, un poquito ajetreado y con contratiempos que vamos salvando como podemos; pero de momento aun están a alturas que se pueden saltar. Así que yo que pensaba iba a tener mas tiempo para relajarme en la cocina, está siendo todo lo contrario. Pero hoy he conseguido tachar una hoja de esa libreta y es esta receta: fácil, rápida y sorprendente!!!!. 

Ingredientes:

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

100 ml de salsa de tomate frito o casera

200 gr de champiñones

6 salchichas tipo frankfurt (yo las puse de las rellenas de queso)

1 diente de ajo
1 cucharada de paté

sal

pimienta

aceite de oliva

50 gr de mantequilla

150 gr de queso rallado

1. Vamos a hacer el relleno. Lavamos los champiñones y los cortamos en trocitos muy pequeños.
2. En una sartén con un poco de aceite ponemos el ajo muy picado y cuando esté dorado añadimos los champiñones.
3. Cuando estén blandos añadimos las salchichas también muy picadas. Salpimentamos.
4. Añadimos la cucharada de paté y removemos hasta que este quede disuelto e integrado con el resto de los ingredientes.
5. Cubrimos una fuente de horno con salsa de tomate.
6. Machacamos con un rodillo las rebanadas de pan para que queden mas aplastadntas. Y rellenamos en forma de canelón.
7. Las colocamos en la fuente de horno, cubrimos con el queso.
8. Gratinamos en el horno.