miércoles, 8 de abril de 2015

Menestra a la riojana

          La receta me la encontré en un libro. Me sorprendió sobre todo en que llevara arroz. Pero en la foto se veía bueno. Me cuesta que coman ciertas verduras y pensé que este plato podría ser un plato perfecto para ir introduciendo las, el chorizo, el jamón y el arroz era la disculpa perfecta para ver que tal reaccionaban con tanta verdura. La verdad.............no tuvo todo el éxito que yo esperaba en los "anti-verdes" jajaja, porque lo que es a mi me gusto mucho.
           Para los que vos gustan las verduras será el plato perfecto. Y además un plato único, porque es de lo mas completo en ingredientes.



Ingredientes:
400 gr de costillas de cerdo
1 chorizo
100 gr de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal
1 bote grande de menestra de verduras
10 coles de bruselas
aceite de oliva


  1. Lavamos las coles y las ponemos a cocer en agua con sal unos 15 minutos si son congeladas, las mías eran de la huerta no son tan tiernas y tardan algo mas en cocer, pero si mas sabrosas.
  2. Ponemos a sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos bien picaditos unos 5 minutos en una cacerola.
  3. Agregamos las costilla limpias y el chorizo cortado en rodajas gruesas, sofreímos todo junto unos minutos.
  4. Añadimos el bote de menestra que habremos escurrido previamente.
  5. Le damos unas vueltas y añadimos el arroz, rehogamos un minuto.
  6. Cubrimos con el caldo de cocción de las coles, que habremos colado.
  7. Sazonamos.
  8. Dejamos cocer unos 20 minutos, si vemos que se nos seca añadimos un poquito mas de caldo para que el arroz no quede duro.

11 comentarios:

  1. Para mi estaria perfecta tal cual esta, me encantan las verduras y esta menestra la veo maravillosa..Besss

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  2. Dichosos "anti-verdes"!! no saben lo que se pierden!! un plato riquisimo, a mi lo verde me encanta!! Bs.

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  3. Riquísimo, Be!
    La foto lo dice todo, incluso se me ha hecho agua la boca!
    Miles de besos y feliz jueves

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  4. Qué rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  5. Uummmmmmmmmmmmmmm que menestra mas original con arroz costilla de cerdo y chorizo quien pudiera meter la mano y dar cuenta de un platin ,que rica tiene que estar., te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  6. Pues tiene que estar bien buena, en casa nos gustará sin ninguna duda, jajaja, de momento no tenemos clan antiverde así que :P Besinos

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  7. Qué difícil es hacer comer verduras a los anti verdes, jejeje, con lo bueno que está este arroz, yo repito plato, seguro.
    Besos.

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  8. Que maravilla Belen, esta menestra seguro que si le gusta a mi marido, ya con el chorizo y las costillas, me hace la ola.
    Besos. Lola

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  9. De menestra nada Be, que con la costilla y el chorizo este es un guisote en toda regla, y desde luego yo no me lo pierdo asi que amiga tomo nota de tu receta que estoy segura en casa nos va a encantar, un biquiño.

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  10. Nunca he probado la menestra con arroz, pero me parece un plato completísimo y riquísimo. A ver si me animo a prepararlo.
    Un besote.

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