Tarta de queso philadelphia

          Con estos calores lo que apetecen son postres fresquinos. Para este fin de semana lo que me apetecía era hacer un postre para comer en frío, que no empalagase mucho y a la vez fuera sencillo de elaborar. Anda que no pido nada eh????. Pero no vos podéis imaginar mi cocina es un horno toda ella, le da el sol el día entero, así que no apetece mucho estar dentro. Por eso lo mejor es algo rápido o cocinar por la noche y el tiempo de reposo de esta tarta es precisamente eso, mejor toda la noche en la nevera, claro. 

Ingredientes:

2 tarrinas de philadelphia

1 litro de nata 

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas maría

100 gr de mantequilla

1. Comenzamos triturando las galletas.
2. Derretimos la mantequilla dejándola mejor en punto de pomada (le damos un toque de microondas y cuando veamos que está la mitad fundida, sacamos y trabajamos con una espátula, el calor hará que el resto se vaya fundiendo pero sin llegar a quedar del todo líquida). La mezclamos con las galletas y con la mezcla forramos un molde desmontable.
3. Horneamos unos minutos hasta que la galleta quede dorada.
4. En una olla ponemos los ingredientes de la tarta y batimos hasta que todos ellos queden integrados (el queso completamente fundido y la cuajada bien disuelta).
5. Ponemos a fuego  suave (esta es la parte un poco mas pesada) y vamos removiendo para evitar que se pegue en el fondo y haga costra (lo que daría a la tarta un sabor a quemado).
6. Cuando esté apunto de hervir, la retiramos del fuego.Y la vertemos en el molde con la base de galleta.
7. Esperamos un ratito  a que se enfrié y luego la metemos en la nevera, mejor toda la noche.
8. Para servir desmoldamos y adornamos al gusto. Yo esta vez con una platilla le hice dibujos con mermelada de frutos rojos. Pero admite cualquier tipo de mermelada o confitura.