miércoles, 28 de noviembre de 2012

Berenjenas rellenas de chorizo

          Uno de los platos que mejor admite ingredientes de reciclaje son las berenjenas rellenas. Yo creo que las puedes rellenar casi de cualquier cosa, salada claro, dulce aun no he probado pero todo puede ocurrir jajajaja......... Cuando pongo cocido siempre lo acompaño con chorizo que luego nadie come, a mi me gusta pero entre el miedo que le tengo al estómago me vence mas  que la gula. así que siempre acaba rodando por allí.  Y hoy en día no se puede tirar nada de esa forma decidí aprovecharlo para rellenar unas berenjenas.
           Y aprovechando el relleno de chorizo, participo con esta receta en el Concurso que organiza el blog de Trini Altea y que patrocina Embutidos Peña-Cruz.



Ingredientes:
2 berenjenas
2 chorizos
4 quesito
sal
pimienta
aceite
queso rallado

  1. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad y les marcamos el perimetro con un cuchillo, les hacemos unos cortes centrales.
  2. La envolvemos en film y las cocemos en el micro 5 minutos.
  3. Las vaciamos y cortamos su carne en trocitos y la ponemos en una sartén junto con el chorizo desmenuzado y dos cucharadas de aceite.
  4. Lo salteamos, salpimentamos  y añadimos los quesitos.
  5. Removemos hasta que los quesitos se hayan fundidos y nuestro relleno esté cremoso.
  6. Rellenamos las berenjenas y las gratinamos, espolvoreadas con un poquito de queso rallado.



56 comentarios:

  1. Belen un relleno bien rico, y bien sencillo, como bien dices la berenjena lo admite todo, y este es ideal, mucha suerte en el concurso. Mil besicos amiga

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    1. Es cierto María una berenjena te soluciona una comida, porque admite todo tipo de rellenos. Gracias amiga
      Besinos

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  2. Pero que buena tiene que estar, me gustan mucho las berenjenas rellenas. Nunca las he probado rellenas de chorizo así que habrá que probar!! Besos!!

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    1. Lo hice para aprovechar y han salido ricas, la verdad!!!
      Besinos

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  3. nunca las he rellenado con chorizo,me parece que deben estar muy ricas!
    saluditos.

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    1. Yo tampoco lo había hecho y nos han gustado mucho.
      Besinos

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  4. Un relleno original, seguro que estan riquisimas. bss

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  5. Como bien dices, la berenjena es muy versátil y admite gran cantidad de rellenos. La mezcla del sabor fuerte del chorizo con el sabor suave de la berenjena me parece una buena elección :)

    Besos

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    1. Y eso que estos estaban cocidos Beatriz, fritos tienen que estar aun mas buenos.
      Besinos

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  6. madre mia, que rico relleno para unas berenjenas, debian de estar de lujazo!!
    besotes!!

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    1. Estaban muy buenas, para ser la primera vez que las hacia con este relleno.
      Besinos

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  7. Buenas tardes Belén. Que ricas, jugosa y originales berenjenas rellenas de chorizo que has preparado. Me encantan porque normalmente las rellenamos siempre de carne picada, y estas tienen que ser un lujo con ese buen choricito que le has puesto. Mucha suerte en el concurso
    Un beso Paco

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    1. Hola Paco!!. Te han gustado??, por aprovechar sobras, salió un plato muy rico.
      Besinos

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  8. Seguro que ganas te han quedado muy ricas, besos

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    1. Bueno Adita, lo importante es participar, tenía la receta así también colaboramos un poco.
      Besinos

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  9. que ricas! pero en casa nunca sobra el chorizo! y quiza tambien por esa razon estar berenjenas seran un exito en casa, bicos

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    1. jajaja, pues ya ves aquí en cada cocido sobra. Pero no dejes de probarlas, hazlas exclusivamente sin sobras.
      Besinos

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  10. Hola Belen, asi me gusta aprovechando sobras, y mira que ricas berengenas te han quedado, con lo que me gusta el chorizo, tienen que estar de muerte , si es que eres una crack de los rellenos , anda que lo que tu no inventes.... yo me quedo tu receta pero eso si, con chorizo nuevo porque en casa sobraran otras cosas del cocido pero chorizo ni una miaja hija, estos se lo comen todo¡¡¡¡, hace muchisimo frio, acabo de llegar del curso de cocina y vengo heladita, que disfruteis las galletitas, que estan muy ricas, un bikiño enormeeeee

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    1. Hola Marijose!!!
      Yo no tiro nada, aprovecho todo lo que puedo, y si no para los animales. Pero tirar chorizo si que me parece mas pecado. Me estoy haciendo una experta en rellenar berenjenas eh??? jajaj. Por cierto la anécdota de las galletas la dejaré para la entrada de ellas, pero te adelanto que te vas a reír un montón.
      Biquiños cielo

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  11. Estas se las pongo yo a mi marido y se come hasta las cáscaras.
    Besos. Lola

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    1. jajaja otra manera de aprovechar Lola.
      Besinos

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  12. Un relleno "diferente" y buenísimo.

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  13. Hola Belén.

    Si es que no se puede tirar nada, y menos la comida, así que como receta de aprovechamiento está genial. Nunca las rellené con chorizo pero tienen que estar más que buenas, me encantan las berenjenas y esta opción muchísimo. Buenísimas.

    Un saludo.

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    1. Hola Rosa!!! no, que va yo intento no tirar nada de nada. Si no congelo y ya pensaré mas detenidamente que hacer con ello. Están buenas, anímate a probarlas.
      Besinos

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  14. Belen, veo que eres muy fan de las berenjenas, a mi tambien me gustan mucho, y los calabacines , y además los puedes rellenar de casi todo.
    besos,

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    1. Experta en berenjenas me estoy haciendo, menos en cultivarlas, se quedaron enanas. Pues hace un año no entraban en casa y ahora mira........ todas las semanas.
      Besinos

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  15. Belén unas berenjenas estupendas, suerte en el concurso y se ve bien buena la que veo, el resto tambien lo estaria,jjjj

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    1. Muchas gracias María Jesús. Nos gustaron mucho.
      Besinos

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  16. Eso está muy bien, no tirar nada no están los tiempos para esas cosas y miera que bien lo has empleado y seguro que estaba riquísimo.
    Suerte en el concurso.
    Un bico

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    1. Solo pensar que hay gente que no lo tiene, me hace hasta mala conciencia si no aprovecho algo. Gracias.
      Besinos

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  17. Hola mi linda Be!!

    Qué berenjenas tan exquisitas te quedaron, se ven realmente buenas, y el relleno es perfecto, el chorizo me encanta!! Además fáciles y rápidas!!

    Como siempre tus recetas se sienten como muy caseras, como cálidas, el sólo verlas hacen sentir bien, pero qué te digo si ya sabes que me encantan... otra que me apunto!!

    Besitos preciosa y feliz día!

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    1. Hola mi querida Esmeralda!! Es una receta expres jajaja, el chorizo ya lo tienes hecho y que tardas en hacer el resto a 15 minutos no llega, así que no tienen desperdicio. Me alegro que te gustaran. Espero que la semana esté yendo bien.
      Besinos

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  18. Nunca la he probado con estos ingredientes deben estar fabulosas, un besazo MAr

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    1. Te las recomiendo, no tardas nada y están buenísimas.
      Besinos

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  19. tengo yo una berenjena esperando en el frigo a ser rellenada... a ver q se me ocurre para mañana.
    saludos

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    1. De una salen dos raciones, así que piensate esta receta.. jaja
      Besinos

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  20. Que sabrosas tienen que estar. Besitos.

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  21. que rico tiene que estar eso! yo hoy he usado chorizo en la pasta,las próximas berenjenas caen así...besitos

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    1. Hola Reina, bienvenida!!!
      Estas han surgido así sin mas, pero han salido muy buenas. Yo también suelo poner los macarrones con chorizo, me gustan mas que con otra cosa.
      Besinos

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  22. TIENE QUE ESTAR DELICIOSA CON ESA PINTA. SUERTE.BSSSS

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  23. hola BE PUES SI QUE ES ORIGINAL EL RELLENO DE LAS BERENJENAS, TENDREMOS QUE PROBARLO SEGURO QUE BUENISIMO SUERTE EN EL CONCURSO, SI ME DA TIEMPO YO TAMBIEN CONCURSARE
    !!!! UN BESIN !!!!

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    1. Es un relleno diferente, muchas gracias Belén, pero mas que nada es por participar.
      Besinos

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  24. Totalmente de acuerdo contigo, las berenjenas rellenas admiten infinidad de posibilidades, habrá que ver dulce que tal.. yo lo mas pareciado a dulce que probé con berenjena ha sido esta misma frita y con miel.. por cierto riquísima

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    1. Con ellas dulce no me atrevo, espero que tu las pruebes y me cuentesjajaj.
      Besinos

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  25. Hola Belén cariño, quería agradecerte tu felicitación en mi blog que me encantó. Un gusto llevar un año bloggeando contigo.
    Muchos besos

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    1. No hay de que Carmen, por supuesto que es todo un honor compartir casi fecha de nacimiento blogero.
      Besinos

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  26. Belén qué te puedo decir, qué ricas estas berenjenas y diferentes!! Me han encantado y además mis hijos que reniegan un poco de las berenjenas, con este relleno sí puede colar..umm, deliciosas...

    Besitos...

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    1. Pues si les gusta el chorizo prueba a ver que tal, el sabor tapa al de la berenjena e igual pasa jaja.
      Besinos

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  27. Coincido contigo, yo creo que admiten cualquier cosa, yo tampoco las he probado en dulce pero lo voy a intentar y te cuento..jaja a mi es que las cosas originales....
    Hasta que lo intente me quedo con tu receta, vamos a lo seguro que ésto está buenisimo sin duda
    Besotes Belen preciosa

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    1. Si, si, me cuentas que me encantan tus recetas. Son platos sencillos pero a la vez tan diferentes y atractivos, que espero con ansia esa prueba dulce...
      Besinos querida Yoli

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  28. Compraré chorizo para hacerlas porque en mi cocido de la pringá es lo que más gusta y no me suele quedar ni para ropa vieja. Pero me apetece un montón este relleno para las berenjenas, le tiene que dar un punto estupendo..

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  29. Belen espero que al jurado le guste la receta tanto como me gusta a mi, te deseo mucha suerte. Gracias por concursar

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